Temperatura di servizio e bicchiere
Troppo freddo anestetizza, troppo caldo diventa goffo. La giusta temperatura dipende dal tipo di cuvée, ed è oggettiva. Il bicchiere, invece, è una scelta di stile.
Scegli il tipo di cuvée per la temperatura e di' cosa vuoi dallo champagne. Ne deriva una forma di bicchiere, non un prodotto preciso.
Perché non un bicchiere fisso
Non esiste un solo bicchiere giusto, è una questione di stile e intento. Una sola regola vale sempre: non la flûte stretta, che soffoca aroma e texture. #saynotoflutes