Dégustés jusqu'à présent : 1 Maison, 3 Cuvées
Tours-sur-Marne en bref
Tours-sur-Marne se trouve dans la sous-région Montagne de Reims en Champagne (Département Marne (51), code postal 51150).
Maisons de Tours-sur-Marne dégustées jusqu'à présent
- Laurent-Perrier, 3 Cuvées dégustées
Mes posts de Tours-sur-Marne
the_champagne.guy 100% Pinot Noir von einer einzigen Lage, das zeigt schon Haltung. Tours-sur-Marne ist für @champagneboizel seit Jahrzehnten Kernbestandteil ihrer Assemblages. Hier kommt die ganze Kraft des Grand Cru durch. Boizel, seit 1834 in Familienhand, wird heute von Florent Roques Boizel in sechster Generation geführt. Das Haus sitzt direkt an der Avenue de Champagne in Épernay und gehört zu den großen Namen der Region. Mit diesem Tours-sur-Marne 2019 zeigen sie, was ihre Paradeparzelle als Monocru kann. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2019 🍷 Ausbau: Stahltank ⏱ Reifung: 5 Jahre sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut mit 3,5 g/l 📍 Lage: Tours-sur-Marne Grand Cru 💡 Charakter: strukturiert, würzig, trocken Die zweite Flasche von diesem Monocru durfte zu selbstgemachten Köfte ran, dazu Zaziki und Zwiebeln. Der Champagner schneidet perfekt durch das Fett der Fleischbällchen und bringt mit seiner frischen Note genau die richtige Balance zu dem üppigen Essen. Degorgiert wurde erst im Dezember 2024, also maximale Frische. Ein Pinot Noir, der zeigt warum Tours-sur-Marne Grand Cru-Status hat. #BlancdePinot @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #ToursurMarne #GrandCru #Boizel #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Übrige Schnitzel vom Mittagessen und dazu am Abend eine Flasche @champagnelaurentperrier – Cuvée Rosé Brut. Keine große Pairing-Idee, sondern einfach das, was gerade da war – und erstaunlich gut funktioniert hat. Die frische Säure und roten Fruchtaromen haben der Panade die Schwere genommen. Meine Frau hat’s noch einfacher gehalten: Toastbrot mit Frischkäse, Gurken, Zwiebel und Jalapeños. Kein Fine Dining, keine Hochglanz-Fotos – aber genau so sieht Alltag eben auch mal aus 😅. Vielleicht nicht das perfekte Pairing, aber definitiv der perfekte Moment. Champagne-Facts: 🥂 Rebsorte: 100 % Pinot Noir 🍬 Dosage: ca. 8 g/l (Brut) 📍 Herkunft: Tours-sur-Marne, aus besten Pinot-Noir-Crus 🍾 Ausbau: Rosé de macération (nicht Assemblage) #TheChampagneGuy @josephinenhutte #Champagne #LaurentPerrier #ChampagneRose #ChampagneMoments #ChampagneTime
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the_champagne.guy Gestern Abend lief es mal wieder anders als geplant. Eigentlich sollte es der Vincent Perseval - Blanc de Blancs 2019 zu den Austern werden – doch als ich die Flasche holen wollte, musste ich feststellen: Schon vor Wochen getrunken. Nicht im System vermerkt. Classic. 😅 💡 Plan B? Eine schnelle Bestandsaufnahme im Keller... doch irgendwie war gerade keine perfekt passende Flasche mehr da. Plan C? Der @champagnelaurentperrier La Cuvée, den ich erst heute Mittag gekauft hatte – leider nicht wirklich kalt. Aber hier kam mal wieder @mybeezer ins Spiel! 7-8 Minuten später war der Champagner auf Trinktemperatur und die Austern mussten nicht länger auf ihren Begleiter warten. Laurent-Perrier La Cuvée – Ein solider Allrounder Die Cuvée besteht aus rund 55 % Chardonnay, ergänzt durch Pinot Noir und Meunier. Sie reift mindestens 4 Jahre auf der Hefe, was ihr eine feine Perlage und elegante Struktur verleiht. Geschmacklich zeigte sich der Champagner wunderbar frisch mit Zitrusnoten, weißem Pfirsich und einer leichten Brioche-Nuance – perfekt als Begleiter zu Austern! Austern & Pairing-Test Ich hatte drei Varianten vorbereitet: ✔ Tabasco – Für mich zu dominant, der Champagner ging fast unter. ✔ Zitrone pur – Perfekt, frisch und wunderbar harmonisch. ✔ Mignonette (Schalotten & Rotweinessig) – Die Essignote hat den Champagner schön ergänzt und die Meeresaromen der Austern betont. Fazit: Zitrone & Mignonette gewinnen! 🍋✨ Den Champagner gab es natürlich im @riedel_official Fatto a Mano Black Tie – und ich muss sagen, dieses Glas passt einfach großartig. 💬 Wie genießt ihr eure Austern am liebsten? Pur oder mit etwas Extra? #ChampagnerMoment #TheChampagneGuy #LaurentPerrier #Austern #ChampagneLover #BeezerTest #FattoAMano #PerfectPairing
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Laurent-Perrier
- La Cuvée Brut, Brut
- Cuvée Rosé Brut, Rosé
- La Cuvée 2019, Blanc de Blancs
Faits
| Sous-région | Montagne de Reims |
| Département | Marne (51) |
| Code postal | 51150 |
| Cuvées dégustées | 3 |
| Maisons représentées | 1 |
| Millésimes représentés | 2019 |
| Styles | Brut, Rosé, Blanc de Blancs |
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