Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval est un Récoltant-Manipulant de Jouy-lès-Reims dans la Montagne de Reims. Le village est classé Premier Cru. La maison est dirigée par Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Terroir
Les vignes sont situées à Jouy-lès-Reims, village natal de la famille. D'autres parcelles en dehors du village sont possibles, mais non documentées. Le classement Premier Cru du village constitue la base de toutes les cuvées classifiées.
Vinification
Vincent Perseval mise sur un élevage sur lies nettement plus long que la moyenne champenoise. Les cuvées documentées vieillissent 4 à 9 ans sur lies, la Brut Réserve Premier Cru reste 9 ans, la Brut Tradition 8 ans, le Blanc de Noirs 2019 pendant 4 ans. Cette maturation prolongée développe les notes typiques de brioche, miel et amande qui parcourent toute la gamme. Le dosage varie entre 6,4 g/l (Extra Brut) et 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Les Cuvées en détail
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage de 40% Meunier, 30% Pinot Noir et 30% Chardonnay. Après 8 ans d'élevage sur lies, cette cuvée révèle des fruits jaunes mûrs, de la brioche, du miel de fleurs et une effervescence ultrafine. La longue maturation arrondit nettement la texture.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
La Réserve privilégie le Pinot Noir : 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 années sur lies construisent une texture crémeuse et moelleuse, avec des fruits jaunes mûrs, du miel, des amandes grillées et des notes de brioche. L'élevage le plus long de la gamme.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
the_champagne.guy Heute sollte zu unseren mexikanischen Wraps ein Champagner her, der mit Schärfe, Würze & Frische umgehen kann – und meine Wahl fiel auf den @champagnevincentperseval – Rosé Assemblage. 🔥 Mit seiner Cuvée aus 40 % Pinot Noir, 40 % Pinot Meunier & 20 % Chardonnay bringt er genau das mit, was ich gesucht habe: ✔ Kraftvolle Frucht, die gegen die Jalapeños & das würzige Faschierte vom Rind ankommt. ✔ Angenehme Restsüße (11,2 g/l Dosage), die die Schärfe abfedert. ✔ Frische & Säure, die mit Tomate, Gurke & Zitrone und dem präsenten frischen Koriander perfekt harmoniert. Verkostungseindruck: 🍇 Reife Brombeere, die sich wunderbar mit der Würze des Essens verbindet. 🌶️ Die Schärfe der Jalapeños? Kein Problem – der Champagner balanciert sie perfekt aus. 🥂 Nach dem Essen entfaltet er noch mehr Intensität, wird würziger, dichter und bleibt lange am Gaumen präsent - perfekt unterstützt von meinem Rotweinglas von @riedel_official Dieser Champagner zeigt, dass Rosé mehr kann als nur Aperitif – mit dem richtigen Pairing blüht er erst richtig auf. ❓ Was ist euer Go-To-Champagner zu spicy Food? 🔥🥂 @peter_jauch_official #VincentPerseval #RoséAssemblage #ChampagneMeetsSpice #FoodPairing #ChampagnerLiebe #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage de 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. Mûre intense et fruit puissant dominent. Cette cuvée équilibre bien la vivacité et révèle après repas des arômes épicés et denses.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Blanc de Noirs composé de 90% Pinot Noir et 10% Meunier. 4 ans sur lies, reflets dorés, fruits rouges, brioche et épices légères. La structure est dense, le dosage retenu à 6,4 g/l.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Pur Chardonnay. Notes d'agrumes nettes, ananas mûr et touches florales marquent le nez. En bouche, acidité précise avec une belle crémosité et des nuances minérales.
100% Chardonnay · Millésime 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Cuvée millésimée de vieilles vignes, millésime 2015. La répartition des cépages et les détails d'élevage ne sont pas documentés.
Vieilles Vignes · Millésime 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Pur Chardonnay, millésime 2020. Autres détails d'élevage non disponibles.
100% Chardonnay · Millésime 2020
Demi-Sec
Cuvée élaborée en demi-sec. Cépages et dosage non documentés.
Ratafia de Champagne
Vin de liqueur à base de moût et marc. Détails d'élaboration non disponibles.
Mes Dégustations
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Informations
the_champagne.guy Ich habe mittlerweile schon einige Champagner von @champagnevincentperseval probiert – von Blanc de Blancs bis zum Rosé. Also war es nur eine Frage der Zeit, bis die Réserve Premier Cru-Flasche aus dem Keller geholt wird. 🍾 🔍 Was steckt drin? 📍 Herkunft: Jouy-lès-Reims, Montagne de Reims 🍇 50 % Pinot Noir | 30 % Pinot Meunier | 20 % Chardonnay ⏳ 9 Jahre Reifung auf der Hefe – und das merkt man! 💡 Dosage: 9,6 g/l 👃 Duft: Reife gelbe Früchte, Honig, ein Hauch von gerösteten Mandeln 👅 Geschmack: Cremig und weich, dezente Brioche-Noten, dazu eine feine Würze und elegante Säure Definitiv eine Flasche, die zeigt, wie viel Reife und Charakter ein Premier Cru haben kann! Welche Champagner von Vincent Perseval hast du schon probiert – oder gibt es andere Winzer-Champagner, die du empfehlen kannst? 👇✨ #ChampagnerErlebnis #VincentPerseval #PremierCru #MontagnedeReims #ChampagneExperience #TheChampagneGuy #Winzerchampagner
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the_champagne.guy 📍 Heute im Glas: Ein reinsortiger Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 von @champagnevincentperseval . Ein Blanc de Blancs mit Charakter – frisch, elegant und mit einer lebendigen, feinen Perlage. 🍋 In der Nase: Klare Zitrusnoten, ein Hauch von reifer Ananas und eine dezente florale Note. 🥂 Am Gaumen: Präzise Säure trifft auf eine feine Cremigkeit. Neben der Zitrusfrische wird die Ananas noch deutlicher spürbar, begleitet von mineralischen Nuancen, die dem Champagner Tiefe verleihen. Der Abgang? Lang und elegant – macht definitiv Lust auf mehr. 🔥 Und wer genau hinsieht, entdeckt im Hintergrund eine kleine Besonderheit: Eine Kerze, die früher mal eine Perseval -Flasche war. Morgen zeige ich euch, wie aus einer leeren Rosé-Flasche ein neues Dasein als Kerze entsteht – von der Verkostung bis zur letzten Flamme. Stay tuned! #TheChampagneGuy #ChampagneLover #BlancdeBlancs #VincentPerseval #Millésime2019 #ChampagneTasting #FromBottleToCandle
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the_champagne.guy Ein Champagner, der zeigt, was Pinot Noir & Meunier gemeinsam können, wenn man ihnen genug Zeit gibt. @champagnevincentperseval – Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019. 90 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier – eine Kombination, die Kraft und Struktur mit Frucht und Balance vereint. Was diesen Champagner ausmacht: ⏳ 4 Jahre Hefelagerung – sorgt für Fülle, feine Perlage & ein vielschichtiges Mundgefühl. 💎 6,4 g/l Dosage – trocken, aber mit genau der richtigen Abrundung. 🍷 Premier Cru aus Jouy-les-Reims – ein Terroir, das oft unterschätzt wird, aber unglaublich ausdrucksstarke Champagner hervorbringt. Und im Glas? ✨ Goldene Reflexe, feine, elegante Perlage. 👃 Rote Beeren, Brioche, leichte Würze. 👅 Dicht, strukturiert, mit einer feinen Frische im Abgang. Fazit: Blanc de Noirs kann kraftvoll sein, aber auch fein und präzise – dieser Champagner vereint beides. Ein Jahrgangs-Champagner, der zeigt, wie viel Charakter in den Premier-Cru-Lagen rund um Jouy-les-Reims steckt. Heute mal wieder aus dem @leonardoglas - solide und nichts dran auszusetzen :) #VincentPerseval #BlancdeNoirs #Millésime2019 #ChampagneLovers #ChampagneLife #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute stand der @champagnevincentperseval – Brut Tradition Premier Cru im Mittelpunkt. Ein Champagner, der durch seine lange Reifezeit eine beeindruckende Balance zwischen Frische, Fülle und feiner Perlage entwickelt hat. Ein paar Fakten: 🍇 40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay – Meunier bringt Frucht, Pinot Noir die Struktur, Chardonnay sorgt für Frische. ⏳ 8 Jahre auf der Hefe – das gibt ihm diese feine, seidige Perlage und eine elegante Reife. 💧 9,6 g/l Dosage – klassischer Brut-Stil mit schöner Balance. Präsentation im Glas: ✨ Strahlendes Gold, ultrafeine Perlen. 👃 Reife gelbe Früchte, zarte Brioche-Noten, ein Hauch Blütenhonig. 👅 Weich, rund, mit genau der richtigen Spannung. Aprikose, Haselnuss, Zitrus, eine feine Würze im Abgang. Ein Premier Cru, der seinen Charakter mit Leichtigkeit entfaltet und dennoch Tiefe zeigt. Ein Champagner für puren Genuss – sei es als Begleiter zu feinen Speisen oder, wie heute, ganz für sich allein. Heute habe ich mich bei diesem Champagner aufgrund der guten Reife mal wieder für meine bauchigen @riedel_official Gläser entschieden ❤️ #VincentPerseval #BrutTradition #PremierCru #ChampagneMoments @maxiriedel #ZeitFürChampagner #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
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|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direction | Céline & Vincent Perseval |
| Village | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Région | Montagne de Reims |
| Gamme de dosage | 6,4-11,2 g/l |
| Élevage sur lies | 4-9 ans |
| Adresse | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Téléphone | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Site web | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les informations non suffisamment vérifiées restent ouvertes.