Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval est un Récoltant-Manipulant de Jouy-lès-Reims dans la Montagne de Reims. Le village est classé Premier Cru. La maison est dirigée par Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Terroir
Les vignes sont situées à Jouy-lès-Reims, village natal de la famille. D'autres parcelles en dehors du village sont possibles, mais non documentées. Le classement Premier Cru du village constitue la base de toutes les cuvées classifiées.
Vinification
Vincent Perseval mise sur un élevage sur lies nettement plus long que la moyenne champenoise. Les cuvées documentées vieillissent 4 à 9 ans sur lies, la Brut Réserve Premier Cru reste 9 ans, la Brut Tradition 8 ans, le Blanc de Noirs 2019 pendant 4 ans. Cette maturation prolongée développe les notes typiques de brioche, miel et amande qui parcourent toute la gamme. Le dosage varie entre 6,4 g/l (Extra Brut) et 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Les Cuvées en détail
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage de 40% Meunier, 30% Pinot Noir et 30% Chardonnay. Après 8 ans d'élevage sur lies, cette cuvée révèle des fruits jaunes mûrs, de la brioche, du miel de fleurs et une effervescence ultrafine. La longue maturation arrondit nettement la texture.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
La Réserve privilégie le Pinot Noir : 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 années sur lies construisent une texture crémeuse et moelleuse, avec des fruits jaunes mûrs, du miel, des amandes grillées et des notes de brioche. L'élevage le plus long de la gamme.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2013 war in der Champagne kein einfacher Jahrgang. Kühler Sommer, späte Lese, viel Selektionsarbeit. Deshalb finde ich es spannend, was ein Haus daraus macht, das Jahrgangschampagner grundsätzlich erst nach über zehn Jahren Kellerreife freigibt. Diese Flasche hatte ich schon einmal, im Oktober 2025. Damals hatte ich zwei davon im Keller, eine habe ich solo probiert und dabei nebenbei gelernt, wie sehr das richtige Glas einen Jahrgang macht. Heute die zweite Flasche, und diesmal als Auftakt zu einem kleinen Vergleich: morgen stelle ich den 2016er direkt daneben. @champagne_forget_brimont sitzt in Ludes, Montagne de Reims, und bewirtschaftet dort seit dem frühen 19. Jahrhundert Reben. Michel Forget, die sechste Generation, prägte das Haus über 50 Jahre und übergab es 2000 an Frédéric Jorez, der es heute führt. 19 Hektar, rund 300.000 Flaschen im Jahr. Die Lagen lesen sich wie eine Karte der Montagne: Grand Crus in Mailly, Verzenay und Verzy, dazu Premier Crus in Ludes, Chigny-les-Roses, Taissy und weiteren Dörfern. Dieser Vintage ist Premier Cru, kein Einstieg. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2013 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett 📍 Lage: Premier Cru, Montagne de Reims 🥂 Dosage: Brut ⏱ Reifung: über 10 Jahre Kellerreife 💡 Charakter: präzise, cremig, straff 2013 hätte ich diese Flasche eher in Richtung schlank und spröde erwartet, aber die Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir hat hier eine weiche, cremige Textur entwickelt, die die zitrische Frische nicht verdrängt, sondern ergänzt. Genau die Art von Jahrgangsentwicklung, für die lange Kellerreife existiert. Für den Vintage 2013 ist das eine starke Aussage. Morgen dann der direkte Gegencheck mit dem 2016er. #Vintage2013 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Die zitrische Frucht, die feine Vanille und die Mineralik haben mir beim Coeur de Cuvée 2017 von @champagnevilmart am meisten gefallen. Die Mousse ist seidig, und der Wein an sich präzise und konzentriert. Vilmart & Cie ist seit 1890 in Rilly-la-Montagne ansässig, ein Haus, das trotz Premier-Cru-Status kompromisslos auf Holzfassausbau setzt. Und damit meine ich nicht die zur Schau gestellte Barrique-Ästhetik, sondern die 228-Liter-Eichenfässer die verwendet werden. Aktuell führt @laurent_champs das Gut, das mit rund 11 Hektar sehr überschaubar geblieben ist. Die Coeur de Cuvée ist das Flaggschiff des Hauses und bekommt als einzige Cuvée im Portfolio ausschließlich Most aus dem ersten Pressgang. 🍾 Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfass (228 l) ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: zitrisch, cremig, mineralisch, strukturiert Der 2017er Jahrgang war warm und trocken, was man in der reifen Frucht spürt, ohne dass die Spannung verloren geht. Für mich ist das genau der Punkt, wo bei dieser Flasche der Holzausbau und die Präzision des Chardonnay perfekt zusammenfinden. #VilmartEtCie #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PremierCru #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 50% Réserve perpétuelle, Demeter-zertifiziert, Chardonnay aus Avize. Und trotzdem überrascht mich @champagnedesousa mit der Caudalies jedes Mal neu. @champagnedesousa vinifiziert diese Cuvée ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus ihren Grand-Cru-Lagen in Avize, auf reinen Kreideböden mit Belemnit-Fossilien. Was diese Cuvée besonders macht ist, dass die Hälfte des Weins aus der Réserve perpétuelle kommt, einem Solera-System, das Erick De Sousa 1995 gestartet hat. Seit 2020 führen seine drei Kinder Charlotte, @juliedesous_ und @valentindesousa das Haus weiter. Biodynamisch nach Demeter-Standard seit 2013, das Weingut ist zudem bekannt für Reben mit einem Durchschnittsalter von über 45 Jahren. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Eichenfass, Demeter biodynamisch, unfiltriert ⏱ Reifung: Réserve perpétuelle seit 1995 (50% Anteil) 🥂 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize, Grand Cru – Côte des Blancs 💡 Charakter: knackig, präzise, würzig, holzgebunden Was am Anfang kurz auffällt, ist das Holz. Vinifiziert im Eichenfass und unfiltriert bindet sich das Aroma aber perfekt ein, bleibt frisch, und der Blanc-de-Blancs-Charakter kommt klar und knackig durch. Das ist genau der Extra-Brut, den ich mag. #BlancdeBlancs #Avize #DeSousa @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #ExtraBrut #TheChampagneGuy
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40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Blanc de Noirs composé de 90% Pinot Noir et 10% Meunier. 4 ans sur lies, reflets dorés, fruits rouges, brioche et épices légères. La structure est dense, le dosage retenu à 6,4 g/l.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 mois · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Pur Chardonnay. Notes d'agrumes nettes, ananas mûr et touches florales marquent le nez. En bouche, acidité précise avec une belle crémosité et des nuances minérales.
100% Chardonnay · Millésime 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Cuvée millésimée de vieilles vignes, millésime 2015. La répartition des cépages et les détails d'élevage ne sont pas documentés.
Vieilles Vignes · Millésime 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Pur Chardonnay, millésime 2020. Autres détails d'élevage non disponibles.
100% Chardonnay · Millésime 2020
Demi-Sec
Cuvée élaborée en demi-sec. Cépages et dosage non documentés.
Ratafia de Champagne
Vin de liqueur à base de moût et marc. Détails d'élaboration non disponibles.
Mes Dégustations
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Informations
| Catégorie | Détail |
|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Catégorie | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direction | Céline & Vincent Perseval |
| Village | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Région | Montagne de Reims |
| Gamme de dosage | 6,4-11,2 g/l |
| Élevage sur lies | 4-9 ans |
| Adresse | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Téléphone | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Site web | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les informations non suffisamment vérifiées restent ouvertes.