Henriot

Henriot

3 Champagner von Henriot habe ich verkostet -- ein traditionsreiches Haus, das seit ueber 200 Jahren in der Champagne verwurzelt ist. Mit Trauben von der Cote des Blancs, der Montagne de Reims und der Aube hat Henriot Zugang zu einem breiten Terroir-Spektrum. Der Fokus liegt auf mineralischen, frischen Champagnern -- eine Handschrift, die sich auch in meinen Verkostungen bestaetigt hat.

Terroir und Lage

Henriot bezieht Trauben aus den drei wichtigsten Regionen der Champagne. Die Cote des Blancs liefert mineralischen Chardonnay, die Montagne de Reims kraftvollen Pinot Noir und die Aube waermere Grundweine. Als grosses Haus hat Henriot den Vorteil, aus vielen Lagen assemblieren zu koennen, was Konsistenz und Komplexitaet ermoeglicht.

Philosophie und Stil

Henriot ist bekannt fuer einen Stil, der auf Frische und Mineralitaet setzt. Die Champagner sind nicht die opulentesten, nicht die kraeftigsten -- aber sie haben eine klare, saubere Linie, die sich durch das gesamte Sortiment zieht. Der Brut Souverain, den ich zweimal verkostet habe, bestaetigt das: verlaesslich, strukturiert und mit einer Frische, die ihn zum perfekten Essensbegleiter macht.

Das Sortiment

Zwei Cuv'ees habe ich naeher kennenlernen koennen: den Brut Souverain und den Brut Rose. Beide zeigen die typische Henriot-Frische.

Die Cuv'ees im Detail

Brut Souverain

Zweimal verkostet, und beide Male das gleiche Bild: frische Saeure, leichte Brioche-Noten und eine Struktur, die Essen braucht und belohnt. Beim ersten Mal zu gegrilltem Fisch mit Zitrusaromen, beim zweiten Mal zu Seafood -- beide Male hat der Souverain gut funktioniert. Die Mineralik ist praesent, die Saeure sauber und die Textur trocken aber nicht aggressiv.

Was den Souverain auszeichnet, ist seine Verlaesslichkeit. Kein Champagner fuer grosse Emotionen, aber einer, der zuverlaessig das liefert, was man erwartet. In einer Welt von ueberraschenden und experimentellen Champagnern hat das auch seinen Wert.

Mein Tipp: Zu Austern, Crevetten oder einem Fisch-Carpaccio. Die Frische und Mineralitaet des Souverain sind wie gemacht fuer Meeresfrüchte.

Typ: Brut

Brut Rosé

Frischer, klarer Champagner mit ordentlicher Saeure und Aromen von Stachelbeere. Ueberraschend goldgelbe Farbe fuer einen Rose -- nicht das typische Lachsrosa, das man erwartet. Die Struktur ist gut, der Champagner hat Grip und Spannung. Als Rose-Champagner etwas unkonventionell in der Farbe, aber geschmacklich ueberzeugend.

Im Vergleich zum Brut Souverain hat der Rose etwas mehr Frucht und Koerper, bleibt aber in der typischen Henriot-Frische verankert.

Typ: Rosé

Was macht Henriot besonders?

Henriot ist ein Haus fuer Leute, die verlaessliche Qualitaet schaetzen. Kein Spektakel, keine Ueberraschungen -- dafuer Champagner, die immer funktionieren. Die klare, mineralische Handschrift ist in einer Zeit, in der viele Haeuser immer opulenter werden, fast schon erfrischend. Fuer den Preis eines grossen Hauses bekommt man solide, ehrliche Champagner.

Mein Tipp: Wer Henriot kennenlernen will, sollte den Brut Souverain zu Meeresfrüchten trinken. Da zeigt er sein volles Potenzial.

Meine Tastings

Fazit