Rosé d'Assemblage 2020
Bonnaire-Clouet | Rosé | Annata 2020
Per me il Rosé non è solo un champagne easy-summer, ma piuttosto una questione consapevole di stile.
Per questo amo di più i Rosé quando non sembrano affatto dei Rosé. Niente profumo di fragola, non necessariamente un quadro fruttato marcato, ma anche volentieri qualcosa di contrario a tutto ciò.
Il Rosé d'Assemblage centra abbastanza il punto. Fa esattamente questo: con più Chardonnay che Pinot Noir, con più freschezza che frutta, e con una linea che arriva attraverso la texture e la tensione piuttosto che attraverso l'effetto.
Nel bicchiere appare piuttosto fresco e focalizzato, con delicata frutta rossa in sottofondo e quella tensione calcarea che si riconosce immediatamente della Côte des Blancs: chiara e minerale.
Questo non è un Rosé "per caso", che si beve velocemente. È piuttosto uno che accompagna un po' la giornata e con ogni sorso mostra più chiaramente come possa anche cambiare nel tempo, con l'aria e la temperatura.
Tasting Notes
Rosé fresco e focalizzato con delicata frutta rossa in sottofondo e tensione calcarea e minerale tipica della Côte des Blancs. Più freschezza che frutta, convince attraverso texture e tensione invece che effetto.
the_champagne.guy Rosé ist für mich nicht nur ein easy-summer Champagner, sondern eher eine bewusste Frage des Stils. Deshalb mag ich Rosés am meisten, wenn sie gar nicht wie Rosé anmuten. Kein Erdbeerparfum, nicht zwingend ein ausgeprägtes Fruchtbild, sondern auch gerne mal etwas konträr dazu. Der @bonnaireclouet Rosé d’Assemblage trifft das ziemlich genau. Er tut genau das: mit mehr Chardonnay als Pinot Noir, mit mehr Frische als Frucht, und mit einer Linie, die eher über Textur und Spannung kommt als über Effekt. Im Glas wirkt er eher kühl und fokussiert, mit feiner roter Frucht im Hintergrund und dieser kalkigen Spannung, die man sofort der Côte des Blancs zuordnet: klar und mineralisch. Das ist kein Rosé „für nebenbei“, der schnell getrunken wird. Eher einer, der den Tag ein bisschen begleitet und mit jedem Schluck deutlicher zeigt, wie er sich über Zeit, Luft und Temperatur auch verändern kann. 🥂 Champagne-Facts 🥂 Rosé d’Assemblage 📅 Basisjahre: 2020 & 2021 🍇 60 % Chardonnay · 40 % Pinot Noir 🪵 Ausbau: auf der Feinhefe im Edelstahltank 🕰 Hefelager: mind. 36 Monate 🍬 Dosage: Extra-Brut (4 g/l) 📍 Cramant (GC) · Bouzy (GC) · Bergères-les-Vertus (PC) #thechampagneguy @grad.dk @josephinenhutte @laclaye @jeanetiennebonnaire #bonnaire #rosedassemblage #cotedesblancs #extrabrut
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| Produttore | Bonnaire-Clouet |
| Cuvée | Rosé d'Assemblage |
| Annata | 2020 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut |
| Caratteristiche | mineralità calcarea, fresco e focalizzato, dominato da Chardonnay, ricco di texture |