Eric Rodez — Cuvée des Crayères Edition 37

Cuvée des Crayères Edition 37

Eric Rodez | Brut

Uno champagne con una bella struttura – la Cuvée des Crayères Edition 37 di Eric Rodez. Si sposa particolarmente bene con pesce alla griglia accompagnato da contorni speziati, come un'orata con broccoli piccanti al limone e patate al rosmarino.

Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%) portano forza e freschezza in perfetto equilibrio. Gli aromi stratificati – frutta gialla a nocciolo, brioche, note di nocciola e un tocco di miele – lo rendono espressivo e complesso. Proprio quello che serve per i sapori della griglia e i contorni speziati. Gli aromi tostati del pesce e la speziatura delle patate al rosmarino vengono qui ripresi magnificamente. L'acidità fine fa sì che il piatto non risulti troppo pesante.

Al naso: frutti gialli maturi, brioche, mandorla, leggera speziatura. Al palato: struttura cremosa, perlage fine, bell'equilibrio tra freschezza e profondità. Nel finale: lungo ed elegante, con una piacevole nota di nocciola.

Per la scelta del bicchiere consiglio il Riedel Fatto a Mano Black Tie Champagne Glass. La forma non è troppo panciuta, così lo champagne non risulta troppo pesante, ma neanche troppo stretta, per dargli spazio sufficiente per esprimersi. Uno champagne che mostra carattere.

Tasting Notes

Champagne stratificato con frutti gialli maturi, brioche e note di nocciola. Struttura cremosa con perlage fine ed elegante equilibrio tra freschezza e profondità.

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