Cuvée des Crayères Edition 37
Eric Rodez | Brut
Ein Champagner mit ordentlich Struktur, die Cuvée des Crayères Edition 37 von Eric Rodez. Besonders gut passt er zu gegrilltem Fisch mit würzigen Beilagen, etwa einer Dorade mit scharf-zitronigem Brokkoli und Rosmarinkartoffeln.
Pinot Noir (60%) und Chardonnay (40%) bringen Kraft und Frische in perfektem Gleichgewicht. Die vielschichtigen Aromen, gelbes Steinobst, Brioche, nussige Anklänge und ein Hauch von Honig, machen ihn ausdrucksstark und komplex. Genau das, was es für Grill-Aromen und würzige Beilagen braucht. Die Röstaromen von Fisch und die Würze von Rosmarinkartoffeln werden hier hervorragend aufgegriffen. Die feine Säure sorgt gleichzeitig dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt.
In der Nase: Reife gelbe Früchte, Brioche, Mandel, leichte Würze. Am Gaumen: Cremige Struktur, feine Perlage, schöne Balance zwischen Frische und Tiefe. Im Abgang: Lang und elegant, mit einer angenehmen Nussigkeit.
Zur Glaswahl empfehle ich das Riedel Fatto a Mano Black Tie Champagner Glas. Die Form ist nicht zu bauchig, sodass der Champagner nicht zu schwer wirkt, aber auch nicht zu schmal, um ihm genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Ein Champagner, der Charakter zeigt.
Tasting Notes
Vielschichtiger Champagner mit reifen gelben Früchten, Brioche und nussigen Anklängen. Cremige Struktur mit feiner Perlage und eleganter Balance zwischen Frische und Tiefe.
Details
| Produzent | Eric Rodez |
| Cuvée | Cuvée des Crayères Edition 37 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Stil | Winzerchampagner |
| Highlights | Steinobst, Brioche, nussig, cremige Struktur |
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the_champagne.guy Heute mal ein Champagner mit ordentlich Struktur - @eric_rodez - Cuvée des Crayères - Edition 37 - passend zur gegrillten Dorade mit scharf-zitronigem Brokkoli und Rosmarinkartoffeln. 🔥🐟 💡 Warum der Rodez? ✅ Pinot Noir (60%) & Chardonnay (40%) – bringt Kraft und Frische in perfektem Gleichgewicht. ✅ Vielschichtige Aromen – gelbes Steinobst, Brioche, nussige Anklänge und ein Hauch von Honig. ✅ Ausdrucksstark & komplex – genau das, was es für Grill-Aromen und würzige Beilagen braucht. Gerade die Röstaromen der Dorade und die Würze der Rosmarinkartoffeln werden hier super aufgegriffen. Die feine Säure sorgt gleichzeitig dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt. 🥂✨ 🔍 Verkostungsnotiz: ✔ In der Nase: Reife gelbe Früchte, Brioche, Mandel, leichte Würze. ✔ Am Gaumen: Cremige Struktur, feine Perlage, schöne Balance zwischen Frische und Tiefe. ✔ Im Abgang: Lang und elegant, mit einer angenehmen Nussigkeit. 🍷 Die Glaswahl – Riedel Fatto a Mano Black Tie Heute habe ich mich wieder für mein neues @riedel_official Fatto a Mano Black Tie Champagner Glas entschieden – zum einen, weil es einfach stylisch aussieht, und zum anderen, weil ich denke, dass die Form hier genau richtig ist. Nicht zu bauchig, damit der Champagner nicht zu schwer wirkt, aber auch nicht zu schmal, um ihm genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Und ich muss sagen: Es hat perfekt gepasst! Ein Champagner, der Charakter zeigt! 🍾 Wer von euch hat schon mal einen Eric Rodez probiert? Oder vielleicht sogar diese Edition? #ChampagnerLiebe @maxiriedel #TheChampagneGuy #EricRodez #FoodPairing #GrilledFish #ChampagneLife
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