Cuvée des Crayères Edition 37
Eric Rodez | Brut
Un champagne avec une belle structure, la Cuvée des Crayères Edition 37 d'Eric Rodez. Il s'accorde particulièrement bien avec du poisson grillé accompagné de garnitures épicées, comme une dorade avec un brocoli piquant au citron et des pommes de terre au romarin.
Le Pinot Noir (60%) et le Chardonnay (40%) apportent puissance et fraîcheur dans un équilibre parfait. Les arômes complexes, fruits à noyau jaunes, brioche, notes de noisette et une pointe de miel, le rendent expressif et élaboré. Exactement ce qu'il faut pour les saveurs grillées et les accompagnements épicés. Les arômes de grillé du poisson et les notes aromatiques des pommes de terre au romarin sont ici magnifiquement relevés. L'acidité fine permet en même temps au plat de ne pas paraître trop lourd.
Au nez : Fruits jaunes mûrs, brioche, amande, légère épice. En bouche : Structure crémeuse, perlage fin, bel équilibre entre fraîcheur et profondeur. En finale : Longue et élégante, avec une agréable note de noisette.
Pour le choix du verre, je recommande le verre à champagne Riedel Fatto a Mano Black Tie. La forme n'est pas trop ventrue, de sorte que le champagne ne paraît pas trop lourd, mais pas non plus trop étroite, pour lui donner suffisamment d'espace pour s'épanouir. Un champagne qui montre du caractère.
Tasting Notes
Champagne complexe aux fruits jaunes mûrs, brioche et notes de noisette. Structure crémeuse avec perlage fin et équilibre élégant entre fraîcheur et profondeur.
Details
| Producteur | Eric Rodez |
| Cuvée | Cuvée des Crayères Edition 37 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Style | Champagne de vigneron |
| Points forts | Fruits à noyau, brioche, noisette, structure crémeuse |
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the_champagne.guy Heute mal ein Champagner mit ordentlich Struktur - @eric_rodez - Cuvée des Crayères - Edition 37 - passend zur gegrillten Dorade mit scharf-zitronigem Brokkoli und Rosmarinkartoffeln. 🔥🐟 💡 Warum der Rodez? ✅ Pinot Noir (60%) & Chardonnay (40%) – bringt Kraft und Frische in perfektem Gleichgewicht. ✅ Vielschichtige Aromen – gelbes Steinobst, Brioche, nussige Anklänge und ein Hauch von Honig. ✅ Ausdrucksstark & komplex – genau das, was es für Grill-Aromen und würzige Beilagen braucht. Gerade die Röstaromen der Dorade und die Würze der Rosmarinkartoffeln werden hier super aufgegriffen. Die feine Säure sorgt gleichzeitig dafür, dass das Gericht nicht zu schwer wirkt. 🥂✨ 🔍 Verkostungsnotiz: ✔ In der Nase: Reife gelbe Früchte, Brioche, Mandel, leichte Würze. ✔ Am Gaumen: Cremige Struktur, feine Perlage, schöne Balance zwischen Frische und Tiefe. ✔ Im Abgang: Lang und elegant, mit einer angenehmen Nussigkeit. 🍷 Die Glaswahl – Riedel Fatto a Mano Black Tie Heute habe ich mich wieder für mein neues @riedel_official Fatto a Mano Black Tie Champagner Glas entschieden – zum einen, weil es einfach stylisch aussieht, und zum anderen, weil ich denke, dass die Form hier genau richtig ist. Nicht zu bauchig, damit der Champagner nicht zu schwer wirkt, aber auch nicht zu schmal, um ihm genügend Raum zur Entfaltung zu geben. Und ich muss sagen: Es hat perfekt gepasst! Ein Champagner, der Charakter zeigt! 🍾 Wer von euch hat schon mal einen Eric Rodez probiert? Oder vielleicht sogar diese Edition? #ChampagnerLiebe @maxiriedel #TheChampagneGuy #EricRodez #FoodPairing #GrilledFish #ChampagneLife
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