Nicolas d'Olivet 2019
Guy de Chassey | Millésimé | Annata 2019
Il Nicolas d'Olivet 2019 di Guy de Chassey appare fin da subito molto chiaro e tranquillo. Il colore dorato si adatta allo stile: preciso, fresco, senza alcuna pesantezza.
Aromaticamente rimane snello e strutturato con una fine mineralità. Vi si trovano fiore di tiglio, mirabelle, un po' di mandorla e una sottile speziatura. Niente di esagerato, ma un profilo molto controllato e ben impostato.
Al palato mostra un'acidità vivace, frutti gialli e una fine nota di marmellata, senza risultare dolce. Pera, un po' di mela, un leggero tono d'uva, tutto pulito, preciso e costruito in modo logico. Il Pinot Noir dona profondità, lo Chardonnay mantiene tutto fresco e teso. Niente fermentazione malolattica, niente legno, per questo la texture rimane chiara e diretta, sostenuta da cinque anni di riposo in bottiglia.
Un Grand Cru che dimostra quanto elegante e minerale possa essere il 2019.
Tasting Notes
Uno champagne chiaro e tranquillo con fine mineralità, fiore di tiglio, mirabelle e mandorla. Al palato acidità vivace con frutti gialli e fine nota di marmellata, preciso ed elegante.
the_champagne.guy Der Nicolas d’Olivet 2019 von @champagneguydechassey wirkt von Anfang an sehr klar und ruhig. Die goldene Farbe passt zum Stil: präzise, frisch, ohne jede Schwere. Aromatisch bleibt er schlank und strukturiert mit einer feinen Mineralität. Dazu Lindenblüte, Mirabelle, etwas Mandel und eine subtile Würze. Nichts Überzeichnetes, sondern ein sehr kontrolliertes, gut gesetztes Profil. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, gelbe Früchte und eine feine Marmeladen-Note, ohne süß zu wirken. Birne, ein wenig Apfel, ein leiser Traubenton – alles sauber, präzise und logisch aufgebaut. Der Pinot Noir gibt Tiefe, der Chardonnay hält alles frisch und straff. Keine malolaktische Gärung, kein Holz – dadurch bleibt die Textur klar und direkt, getragen von fünf Jahren Ruhe auf der Flasche. Ein Grand Cru, der zeigt, wie elegant und mineralisch 2019 sein kann. Champagne-Facts 🥂 60 % Pinot Noir · 40 % Chardonnay 📅 Jahrgang 2019 🧪 Ausbau: Edelstahl · keine malolaktische Gärung 🕰 Flaschenreife: 5 Jahre 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Grand Cru · Louvois (Montagne de Reims) 🪨 Stil: kreidig · frisch · gelbe Früchte · ruhig präzise #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #GuyDeChassey #NicolasDOlivet #GrandCruChampagne #Millésime2019 #GrowerChampagne #ChampagneLife #ChampagneVibes
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| Produttore | Guy de Chassey |
| Cuvée | Nicolas d'Olivet 2019 |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Millésimé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Stile | Brut, Vintage, Champagne di vigneron |
| Caratteristiche | gessoso, minerale, frutti gialli, precisione tranquilla |