Tradition Demi Sec
Jacques Busin | Brut
La seconda e dolce parte dell'esperimento delle crepes doppie – classico: con crema al cioccolato e zucchero a velo.
Nel bicchiere insieme il Tradition Demi Sec, servito un po' più fresco nel bicchiere Champagne Performance leggermente più stretto. Grazie al suo alto dosage risulta rotondo e morbido e si è abbinato perfettamente al dolce cioccolato – un pairing armonioso, simile a un dessert.
Lo champagne da solo è già quasi un dessert. Diventa interessante in combinazione con un dolce ancora più dolce: la dolcezza dello champagne passa in secondo piano, la sua freschezza emerge di più, mentre viene ripresa la nota di nocciola dal dessert. Insieme si crea una bella nota di pane tostato, quasi aromatica di tostatura, con un tocco di caramello e un meraviglioso completamento della nota fruttata mancante, dato che purtroppo non avevo frutta fresca a disposizione.
Tasting Notes
Champagne rotondo e morbido con alto dosage, che sembra quasi un dessert. Mostra note di pane tostato, aromi di tostatura e un tocco di caramello.
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der…
Details
| Produttore | Jacques Busin |
| Cuvée | Tradition Demi Sec |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Montagne de Reims |
| Stile | Demi-Sec |
| Caratteristiche | Demi Sec, robusto e morbido, pienezza dolce, accompagnatore di dessert |
| Si abbina con | Salumi, Dessert |