Brut Sélection
Paul Clouet | Brut
Chi ama non può non conoscere Paul Clouet. Anche se tecnicamente i vini sono prodotti a Cramant, il cuore di questa Sélection batte chiaramente a Bouzy. Lo si percepisce immediatamente dalla pressione e dalla struttura che il Pinot Noir apporta qui.
Quello che rende questo champagne così affascinante per me è la "patina" di cui parla la casa produttrice – una grande percentuale di vecchi vini di riserva che dona una meravigliosa maturità e profondità. Al naso emergono mele mature e albicocche, sostenute da un tocco di rose secche e brioche. Al palato si mostra quasi cremoso, ricorda la torta al limone con crema alla vaniglia, ma rimane sempre preciso e fresco grazie al basso dosage di 4g/l.
È presente e ha questo fine equilibrio tra l'eleganza dello Chardonnay e la forza del Pinot di Bouzy.
Tasting Notes
Mele mature e albicocche al naso, sostenute da rose secche e brioche. Al palato cremoso con note di torta al limone e crema alla vaniglia, pur rimanendo preciso e fresco grazie al basso dosage.
Wer @bonnaireclouet liebt, kommt an Paul Clouet nicht vorbei. Auch wenn die Weine technisch gesehen in Cramant gemacht werden, schlägt das Herz…
Details
| Produttore | Paul Clouet |
| Cuvée | Brut Sélection |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Blanc de Blancs Terroir |
| Stile | Brut, Vino di riserva, Champagne di vigneron |
| Caratteristiche | cremoso, frutta matura, forza di Bouzy, profondità da vino di riserva |
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Wer @bonnaireclouet liebt, kommt an Paul Clouet nicht vorbei. Auch wenn die Weine technisch gesehen in Cramant gemacht werden, schlägt das Herz…