Rosé de Saignée
Vollereaux et Fils | Rosé
Per concludere un menu con i formaggi – un trio di Brie, Camembert e il corposo Affiné au Chablis, accompagnati da uva e una raffinata confettura di fichi – questo Rosé de Saignée di Vollereaux et Fils si abbina sorprendentemente bene.
Un Saignée non è un rosé pallido estivo, ma 100% Pinot Noir con carattere e profondità. L'intenso sapore di frutti di bosco con il formaggio cremoso a pasta molle è un bel abbinamento.
Rispetto agli champagne di vignerons più complessi manca di complessità ed eleganza. Tuttavia è una dimostrazione che anche nei negozi al dettaglio si possono trovare bottiglie decisamente valide.
- 100% Pinot Noir
- Rosé de Saignée
- 3 anni sui lieviti
- Dosage: 9 g/l
- Pierry / Épernay
Tasting Notes
Un rosé corposo con carattere intenso di frutti di bosco e profondità, che si abbina bene a formaggi cremosi a pasta molle. Rispetto alle maison più piccole manca di complessità ed eleganza.
Eigentlich war das Menü nach dem Dessert am Ende, aber @saschalein114 hatte zum Abschluss doch noch eine Auswahl an Weichkäse geplant. Ein Trio aus…
Details
| Produttore | Vollereaux et Fils |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Stile | — |
| Punti di forza | 100% Pinot Noir, intenso sapore di frutti di bosco, corposo, stile Saignée |
| Si abbina con | Formaggi, dolci |