Finora degustati: 3 maisons, 3 cuvée
Le Mesnil-sur-Oger in sintesi
Le Mesnil-sur-Oger si trova nella sottoregione Côte des Blancs nella Champagne (Dipartimento Marne (51), codice postale 51190).
Maisons di Le Mesnil-sur-Oger degustati finora
- Fleur de Miraval, 1 cuvée degustata
- Delamotte, 1 cuvée degustata
- Pierre Moncuit, 1 cuvée degustata
I miei post da Le Mesnil-sur-Oger
the_champagne.guy Der Les Vignes de Montgueux von Jacques Lassaigne ist ein Blend aus neun verschiedenen Lagen des Dorfes und zwei Jahrgängen - @lassaignemontgueux nutzt die intensive Säure-Struktur, die das Markenzeichen aller Montgueux-Weine ist. Vollständige malolaktische Gärung bringt die aromatische Tiefe, während die minimale Dosage das pure Chardonnay-Terroir sprechen lässt. Diese Cuvée zeigt perfekt, warum Montgueux als Alternative zu den Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs gilt. Emmanuel Lassaigne führt das 4,7 Hektar Familienweingut seit 1999 und hat den organischen Ansatz seines Vaters konsequent weiterentwickelt. Keine Pestizide, keine synthetischen Produkte - dafür ausschließlich natürliche Hefen und handentgorgte Flaschen. Das Besondere: der Kreide-Untergrund von Montgueux ist nahezu identisch mit Le Mesnil-sur-Oger, während der Rest der Aube normalerweise auf Kimmeridge-Ton-Kalk steht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Multi-Vintage-Fässer ⏱ Reifung: 12-18 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut 📍 Lage: Montgueux (Autres Cru) 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, zitrisch Montgueux ist ein Name, der außerhalb der Côte des Blancs für echte Chardonnay-Liebhaber steht. Jacques Lassaigne bewirtschaftet hier seit den 1950ern ein ganz besonderes Stück Terroir südlich von Troyes. #BlancdeBlancs #ExtraBrut @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #Montgueux #JacquesLassaigne #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy @erick_desousa kam 1986 als Sohn eines portugiesischen Soldaten aus dem 1. Weltkrieg nach Avize – heute führen seine drei Kinder @charlotte.de.sousa , @juliedesous_ und @valentindesousa das Familienweingut in dritter Generation. Die Cuvée des Caudalies ist ihr Flaggschiff und läuft seit 1995 im Solera-System. Bei @champagnedesousa dreht sich alles um alte Reben auf purem Kreideboden der Côte des Blancs. 9,5 Hektar in den Grand Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, komplett biodynamisch bewirtschaftet seit 2013. Diese 2006er Caudalies stammt von über 65 Jahre alten Chardonnay-Stöcken aus Avize und die Vinifikation wird komplett in kleinen Eichenfässern gemacht, unfiltriert. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2006 🍷 Ausbau: Eichenfass, MLF vollständig ⏱ Reifung: 120 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize Grand Cru 💡 Charakter: kristallin, würzig, präzise Ich hatte das perfekte Antipasti-Setup von weich-cremig bis scharf. Dieser 2006er hat jede Geschmacksstufe dieses Endgegner-Pairings souverän begleitet. Bei De Sousa nennen sie es „Terroir-Authentizität durch natürliche Vinifikation“, für mich ist das einfach handwerkliche Perfektion aus der Kreide von Avize. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Avize #GrandCru #DeSousa #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute habe ich einen herausragenden Blanc de Blancs geöffnet: Die „Grand Cru Réserve“ von @champagnedesousa aus Avize. Die Familie De Sousa arbeitet komplett biodynamisch und organisch, was man ihren Weinen durch eine unfassbare Energie und Ausdruckskraft auch direkt anmerkt. Für diese Cuvée greifen sie auf ein absolutes Top-Terroir zurück: Die Trauben (100 % Chardonnay) stammen ausschließlich aus den Grand-Cru-Dörfern Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger und Chouilly. Die Rebstöcke für diesen Champagner haben ein beachtliches Durchschnittsalter von 43 Jahren und wurzeln tief in den puren Kreideböden. Ausgebaut wird der Grundwein zu 100 % im Stahltank, und zur Wahrung der reinen Aromatik wird auf jegliche Schönung und Filtration verzichtet. Ein Anteil von 30 % Reserveweinen gibt der Cuvée ihre wunderbare Beständigkeit und Tiefe. Im Glas ist er ein absoluter Traum: Er startet mit einer enormen Frische, eleganter Finesse und einer messerscharfen, puren Mineralität. Nach und nach öffnen sich dann wunderbare, warme Noten von zartem Brioche, etwas Butter und reifen Zitrusfrüchten, die den Gaumen herrlich umschmeicheln. Mit einer Dosage von 7 g/l (Brut) ist er perfekt ausbalanciert und zugänglich. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant, Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly (Grand Crus) 🌱 Philosophie: Organisch & Biodynamisch 🍷 Reserveweine: 30 % 🕰 Ausbau: Stahltank, ungeschönt & unfiltriert 🍬 Dosage: 7 g/l (Brut) Fazit: Ein straffer, kreidiger und enorm eleganter Blanc de Blancs, der die Typizität der besten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs meisterhaft auf die Flasche bringt. #TheChampagneGuy @erick_desousa @riedel_official @grad.dk #CoteDesBlancs #Avize #BiodynamicChampagne #GrowerChampagne @grad_rd
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the_champagne.guy Gestern Abend waren wir zum Abschluss noch im restaurant_cest_la_vie_leipzig und haben uns ein fantastisches 7-Gänge-Menü gegönnt. Die Bilder vom Essen lasse ich heute einfach mal ganz für sich selbst sprechen – denn was auf den Tellern passiert ist, war absolute Spitzenklasse. Worauf ich hier aber unbedingt im Detail eingehen möchte, ist unsere Begleitung im Glas! Die Weinkarte dort ist nämlich eine echte Schatzkiste für Champagner-Liebhaber. Als Aperitif zum Start fiel die Wahl auf @champagnephilippefourrier . Wir hatten hier eine echte Seltenheit im Glas: einen reinsortigen Pinot Blanc! Ein wunderbar frischer, lebendiger Auftakt mit Noten von Nektarine, hellen Blüten und zartem Schmelz, der den Gaumen perfekt auf die kommenden Gänge eingestellt hat. Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Pinot Blanc 📍 Terroir: Baroville (Côte des Bar) 🕰 Ausbau: 2 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) Für das eigentliche Menü sind wir dann in die berühmte Côte des Blancs gewechselt, genauer gesagt nach Le Mesnil-sur-Oger zu @champagne_vergnon . Die Grand Cru Cuvée „Eloquence“ bringt eine messerscharfe Präzision, salzige Mineralität und zupackende Frische mit. Durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung und die niedrige Dosage von 3 g/l zeigt dieser Champagner eine unglaubliche Energie und Struktur, die das Essen grandios unterstrichen hat. Champagne-Facts 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Le Mesnil-sur-Oger (Côte des Blancs) – Grand Cru 🕰 Ausbau: 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) Für den süßen Abschluss musste dann natürlich noch ein passender Rosé her! Hier haben wir uns für den „Rosé de Vignes“ von @champagne.walczak entschieden. Er leuchtet in wunderschönem Rost-Rot und bringt eine geballte, aber elegante Ladung an roten Früchten mit. Das war der absolut harmonischste Schlusspunkt, den man sich vorstellen konnte. Champagne-Facts 🍇 90 % Pinot Noir · 10 % Chardonnay 📍 Terroir: Les Riceys (Côte des Bar) 🕰 Ausbau: 2 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 9,5 g/l (Brut) Fazit: Ein rundum genialer Abend, bei dem Essen und Wein perfekt Hand in Hand gingen! #TheChampagneGuy @villeroyboch #CestLaVieLeipzig #FineDining #JLVergnon #FoodAndWine
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Fleur de Miraval
- Petite Fleur 2024, Rosé
Delamotte
- Brut, Brut
Pierre Moncuit
- Rosé Grand Cru Brut, Rosé
Dati
| Sottoregione | Côte des Blancs |
| Dipartimento | Marne (51) |
| Codice postale | 51190 |
| Cuvée degustati | 3 |
| Maisons rappresentati | 3 |
| Annate rappresentate | 2024 |
| Stili | Rosé, Brut |
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