Elegant und unterschätzt
Der Winter 1984/85 war bitter kalt — einer der kältesten seit Jahrzehnten. Viele befürchteten Frostschäden an den Reben. Doch die Kälte reinigte die Weinberge von Schädlingen, und der warme Sommer, der folgte, ließ gesunde, konzentrierte Trauben heranreifen. Die Ernte war klein, aber von herausragender Qualität.
Charakter und Entwicklung
Der Jahrgang 1985 ist ein Paradebeispiel für "weniger ist mehr". Die kleinen Erträge bedeuteten konzentrierte Trauben mit intensiven Aromen. Die Champagner waren elegant, strukturiert und mit einem Lagerpotenzial, das viele überraschte.
Besonders Chardonnay von der Côte des Blancs glänzte in 1985. Die Blanc de Blancs waren straff, mineralisch und mit einer feinen Cremigkeit, die sich über Jahrzehnte entwickelte. Aber auch Pinot Noir von der Montagne de Reims lieferte erstklassiges Material — kraftvoll, aber nie schwer.
1985 steht etwas im Schatten des Vorgängers 1982 (der Publikumsliebling) und des Nachfolgers 1988 (der Kritiker-Jahrgang). Dabei ist 1985 möglicherweise der bessere Kompromiss: eleganter als 1982, zugänglicher als 1988. Wer eine Flasche findet — zugreifen. Dieser Jahrgang hat sich wunderbar entwickelt und zeigt heute eine reife, nussige Komplexität mit immer noch spürbarer Frische.
Der Krug 1985 und der Salon 1985 gehören zu den großen Champagnern des letzten Jahrhunderts.
Meine Verkostungen
Heute der Grande Réserve von @champagnebruyen – ein 50/50-Blend aus Chardonnay und Pinot Noir, Jahrgang 2019, extra brut mit 4 g/l. Schon im Glas…
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Gestern Abend gab’s eine Kombination, die fast zufällig entstanden ist – und trotzdem perfekt gepasst hat. Zur cremigen Kürbissuppe und einem Trio…
Der 2018er Millésime von @champagnejacquesbusin kombiniert Grand-Cru-Trauben aus Verzenay mit fünf Jahren Reifezeit – und liefert genau das, was man…
Manchmal muss es einfach „Comfort Food“ auf höchstem Niveau sein. 🍗🥂 Gestern Abend gab es kross gegrillte Hühnerbrust (natürlich mit Haut!), dazu…
Ich habe mittlerweile schon einige Champagner von @champagnevincentperseval probiert – von Blanc de Blancs bis zum Rosé. Also war es nur eine Frage…
Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr…
Der Mémoire 2018 von @domainebauchet schien mir ein Champagner zu sein, der ein passendes Pairing verdient hat. Daher habe ich ihn gestern zu…
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@champagnethienot Brut im Glas – klar, präzise, schön trocken. Und dann zaubert meine Tochter spontan ein schnelles Schokomousse im Thermomix.…
| Jahrgang | 1985 |
| Charakter | Elegant und unterschätzt |
| Verkostete Champagner | 9 |