Rosé 2021
Nicolas Maillart | Rosé | Vintage 2021
The rosé from Nicolas Maillart is an excellent companion to sushi, salmon, shrimp, ginger and soy sauce.
Fruity, crisp, with depth, but not sweet or kitschy. Plus a hint of spice and structure that carries the interplay with the flavors of Japanese cuisine.
Tasting Notes
Fruity, crisp rosé with depth and a hint of spice and structure. Dry and serious due to the macération component, an ideal food companion.
the_champagne.guy Heute mal wieder Sushi bestellt – nichts Aufwendiges, aber einfach gut. Passend dazu habe ich den Rosé von @nicolasmaillart aus dem Kühler gezogen. Fruchtig, klar, mit Tiefgang – aber nicht süß oder kitschig. Dazu ein Hauch Würze und Struktur – genau richtig für Lachs, Garnelen, Ingwer und Sojasauce. 📍 Die Fakten zur Flasche: * 🍇 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay * 🍷 Rosé d’assemblage und Rosé de macération * 📆 Assemblage aus 2021, 2020, 2019, 2018 * 🛢️ Ausbau im Holz, auf der Feinhefe * 🧬 Keine malolaktische Gärung, ungeschönt, ungefiltert * ⚖️ Dosage: 1 g/l – Extra Brut * 📆 Dégorgiert: 09/2024 Die Stilistik? Klar, trocken, mit Tiefe – und durch den Macération-Anteil fast ein bisschen ernsthaft. Kein Party-Rosé, sondern ein richtiger Essensbegleiter. Und genau deshalb hat er auch beim Sushi funktioniert. Kein großes Pairing-Denken – einfach ein guter Nachmittag. #TheChampagneGuy @riedel_official #NicolasMaillart #RoséChampagne #ChampagnerUndSushi #Macération #Winzerchampagner #RoséMitCharakter #ExtraBrut #TheRealStuff
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| Producer | Nicolas Maillart |
| Cuvée | Rosé |
| Vintage | 2021 |
| Category | Rosé |
| Grape Varieties | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | , |
| Style | Extra Brut, Brut, Grower Champagne |
| Highlights | fruity, spicy, dry, food companion |
| Pairs with | Sushi, seafood |