Perle de Saignée 2018
Veuve Olivier et Fils | Rosé | Vintage 2018
The color gives it away: Rosé de Saignée, 14 hours of skin contact. More structure, more juice, a little bit of tannin, and that's exactly what makes it so exciting.
Strawberry, red currant, a hint of spice and that wine-like depth that clearly sets it apart from classic rosé assemblages.
I'm talking about the Perle de Saignée from Veuve Olivier et Fils. A rosé with serious punch, but not that "too much of everything" feel.
Powerful, deep, berry-driven... and at the same time surprisingly drinkable. The kind of rosé you'd normally save for food pairing because you think it might be too intense on its own, but this one was surprisingly solo-friendly.
What I like: Despite all its power, it stays elegant. No unnecessary sugar trying to mask anything, this keeps the berry flavors fresher and more straightforward.
Absolutely successful on its own. With food, probably even stronger. A typical "I can do both" champagne.
Tasting Notes
A robust Rosé de Saignée with aromas of strawberry, red currant, and a hint of spice, showing wine-like depth and light tannins through 14 hours of skin contact. Despite its power, it remains elegant, fresh, and surprisingly drinkable.
the_champagne.guy Die Farbe verrät’s schon: Rosé de Saignée – 14 Stunden Maischekontakt. Mehr Struktur, mehr Saft, ein kleines bisschen Tannin – und genau das macht ihn so spannend. Erdbeere, Ribisel, ein Hauch Würze und diese weinige Tiefe, die ihn klar von klassischen Rosé-Assemblagen unterscheidet. Die Rede ist vom Perle de Saignée von @veuve_olivier_et_fils . Ein Rosé mit ordentlich Wumms, aber eben nicht dieses „zu viel von allem“. Kräftig, tief, beerig… und gleichzeitig erstaunlich trinkig. So ein Rosé, den man eigentlich fürs Pairing aufhebt, weil man denkt, er könnte solo zu intensiv sein – dieser hier war aber überraschend solo-kompatibel. Was ich mag: Er bleibt trotz aller Power elegant. Kein überflüssiger Zucker, der etwas kaschieren müsste – dadurch wirkt das Beerige frischer und geradliniger. Solo absolut gelungen. Zum Essen vermutlich noch stärker. So ein typischer „Ich kann beides“-Champagner. Champagne-Facts 🥂 50 % Pinot Noir · 50 % Meunier (Vendange 2018) 🩸 Rosé de Saignée · 14 h Mazeration 👀 Reben: Ø 40 Jahre 🍬 Dosage: 6 g/l (Brut) Wenn ich vom Perle de Saignée nochmal eine Flasche in die Finger bekomme, dann definitiv mit Pairing – vielleicht zu Jakobsmuscheln oder etwas Asiatischem. #TheChampagneGuy @josephinenhutte @grad.dk @laclaye #VeuveOlivier #PerledeSaignee #RoseChampagne #Saignée #Meunier #PinotNoir #ChampagneMoment #ChampagneLife #TheChampagneGuyMoments #GrowerChampagne #laclayeperfectserve
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| Producer | Veuve Olivier et Fils |
| Cuvée | Perle de Saignée |
| Vintage | 2018 |
| Category | Rosé |
| Grape Varieties | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Style | Brut, Grower Champagne |
| Highlights | Rosé de Saignée, berry-spicy, structured, solo-friendly |