Cuvée Origine 2018
Bauchet | Rosé | Jahrgang 2018
Warum „Origine"? Weil dieser Champagner genau da ansetzt, wo die Geschichte der Familie Bauchet 1920 begann. Er ist der „Spiegel der Champagne" – eine harmonische Verbindung aus Côte des Bar, Côte des Blancs und der Montagne de Reims.
Was mich besonders überrascht: In der Nase ist er unglaublich verspielt. Man riecht sofort frische Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren. Mit etwas Luft wird er dann cremiger und am Gaumen zeigt sich der handwerkliche Kniff und die Erklärung der schönen Cremigkeit: 6 % des Weins wurden im Eichenfass ausgebaut.
Tasting Notes
In der Nase verspielt mit frischen Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren. Mit Luft wird er cremiger, wobei der teilweise Eichenfassausbau für die schöne Cremigkeit am Gaumen sorgt.
Nachdem ich den Mémoire 2018 von Bauchet Anfang Januar zu Semmelknödeln und Pilzen gefeiert habe, ist heute das Fundament des Hauses an der Reihe:…
Details
| Produzent | Bauchet |
| Cuvée | Cuvée Origine |
| Jahrgang | 2018 |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Côte des Blancs, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut, Winzerchampagner |
| Highlights | fruchtig, Beerenfrüchte, cremig, Eichenfass-Ausbau |
| Passt zu | Käse |
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