C. de Rosé 2018
Perseval-Farge | Rosé | Jahrgang 2018
Diesen C. de Rosé von haben wir gestern Abend geöffnet, schon zu kühl, um einfach so draußen zu sitzen. Aber mit einer großen Kerze, die ordentlich Wärme abstrahlte, war’s einfach wunderbar.
Zuerst begeistert der Champagner mit seiner Farbe, und dann, statt süßer Erdbeerschwäche: saftige Frucht, herbe Struktur, dezente Tiefe, getragen von eleganter Balance.
Ein Blend aus drei Jahrgängen, drei Rebsorten, drei Ausdrucksformen. Pinot Noir bringt Kraft, Meunier die charmante Frucht, und der Chardonnay? Der hält das Ganze in Form.
Getrunken haben wir diese Flasche pur, ohne Pairing, im Halbschatten eines langsam verblassenden Sommertags.
Ein Glas, das den Sommer nochmal etwas reflektiert.
Champagner-Facts:
Tasting Notes
Saftige Frucht mit herber Struktur und dezenter Tiefe, getragen von eleganter Balance. Strukturiert, mineralisch und eigenständig im Stil.
the_champagne.guy Diesen C. de Rosé von @persevalfarge haben wir gestern Abend geöffnet – schon zu kühl, um einfach so draußen zu sitzen. Aber mit einer großen Kerze, die ordentlich Wärme abstrahlte, war’s einfach wunderbar. Zuerst begeistert der Champagner mit seiner Farbe – und dann, statt süßer Erdbeerschwäche: saftige Frucht, herbe Struktur, dezente Tiefe – getragen von eleganter Balance. Ein Blend aus drei Jahrgängen, drei Rebsorten, drei Ausdrucksformen. Pinot Noir bringt Kraft, Meunier die charmante Frucht – und der Chardonnay? Der hält das Ganze in Form. Getrunken haben wir diese Flasche pur – ohne Pairing, im Halbschatten eines langsam verblassenden Sommertags. Ein Glas, das den Sommer nochmal etwas reflektiert. Champagner-Facts: 🍇 40 % Pinot Noir | 22 % Meunier | 38 % Chardonnay 📦 Assemblage aus 2018 (52 %), 2017 (35 %) & 2016 (13 %) 🪵 21 % Ausbau im Holz ⚖️ Dosage: 5,5 g/l – Brut 📍 Premier Cru – Chamery, Montagne de Reims 📅 Dégorgement: 04/2024 🥂 Stil: strukturiert, mineralisch, eigenständig #TheChampagneGuy @josephinenhutte #PersevalFarge #CdeRosé #MontagnedeReims #RoséMitCharakter #NoPinkBubbles #ChampagnerStattCliché #NoFlutes #ChampagneWithDepth
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| Produzent | Perseval-Farge |
| Cuvée | C. de Rosé |
| Jahrgang | 2018 |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stil | Brut |
| Highlights | saftige Frucht, herbe Struktur, mineralisch, elegante Balance |