La Cuvée
La Cuvée Origine de Bauchet porte son nom avec intention : elle prend racine exactement là où l'histoire de la famille a commencé en 1920, et se conçoit comme un « miroir de la Champagne », une union harmonieuse des trois grandes régions de l'appellation, la Côte des Bar, la Côte des Blancs et la Montagne de Reims.
En tant que rosé, le millésime 2018 se montre au nez étonnamment enjoué : fraises fraîches, framboises et groseilles rouges. Avec l'aération, il devient plus crémeux, et en bouche se révèle le tour de main artisanal, car six pour cent du vin ont mûri en fût de chêne, ce qui lui confère cette belle crémosité. Un rosé fruité et accessible avec un détail raffiné en plus.
Mes Dégustations
Pourquoi « Origine » ? Parce que ce champagne prend racine exactement là où l'histoire de la famille Bauchet a commencé en 1920. Il est le « miroir de la Champagne », une union harmonieuse de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.
Ce qui me surprend particulièrement : au nez, il est incroyablement enjoué. On sent immédiatement des fraises fraîches, des framboises et des groseilles rouges. Avec un peu d'aération, il devient ensuite plus crémeux et en bouche se révèle le tour de main artisanal et l'explication de cette belle crémosité : 6 % du vin ont été élevés en fût de chêne.
the_champagne.guy Nachdem ich den Mémoire 2018 von Bauchet Anfang Januar zu Semmelknödeln und Pilzen gefeiert habe, ist heute das Fundament des Hauses an der Reihe: die Cuvée Origine. Danach fehlt nur noch der Rosé „Séduction“, um das ganze Portfolio von @domainebauchet probiert zu haben. Warum „Origine“? Weil dieser Champagner genau da ansetzt, wo die Geschichte der Familie Bauchet 1920 begann. Er ist der „Spiegel der Champagne“ – eine harmonische Verbindung aus Côte des Bar, Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Was mich hier besonders überrascht hat: In der Nase ist er unglaublich verspielt. Man riecht sofort frische Erdbeeren, Himbeeren und rote Johannisbeeren. 🍓 Mit etwas Luft wird er dann cremiger und am Gaumen zeigt sich der handwerkliche Kniff und die Erklärung der schönen Cremigkeit: 6 % des Weins wurden im Eichenfass ausgebaut. Champagne-Facts 🥂 🍇 60 % Pinot Noir · 40 % Chardonnay (25 % Réserve) 🪵 Besonderheit: 6 % Ausbau im Eichenfass 🕰 Mindestens 24 Monate Hefelager 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Terroirs: Côte des Bar, Grauves & Bisseuil Fazit: Der Name ist Programm. Ein ehrlicher, fruchtbetonter Ursprung, der zeigt, warum Bauchet seit 5 Generationen so erfolgreich ist. Jetzt bin ich bereit für das Finale mit dem Rosé! #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneBauchet #BauchetOrigine #GrowerChampagne #ChampagneLife
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| Producteur | Bauchet |
| Cuvée | Cuvée Origine |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Côte des Bar, Côte des Blancs, Montagne de Reims |
| Élevage | 6 % fût de chêne |
| Style | Rosé, champagne de vigneron |
| Points forts | fruité, fruits rouges, crémeux, proportion fût de chêne |
| Accords | apéritif, fromage |