Exclusif 2019
Champagne Météyer | Blanc de Noirs | Jahrgang 2019
Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl.
Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man den richtigen Meunier im Keller hat, ein absolutes Highlight. Der Exclusif 2019 von ist 100 % Pinot Meunier und kommt als Brut Nature komplett ohne Dosage aus.
Serviert im Weißweinglas, damit die saftige Frucht den Koriander und die Kokosmilch gut „covert“. Die „Zéro Dosage“ zieht einen präzisen Strich durch die Cremigkeit der Suppe und bietet ein Kontrastprogramm in Perfektion.
100% Pinot Meunier Blanc de Noirs (Millésime 2019) Stahltank Dosage: 0 g/l (Brut Nature) Vallée de la Marne
Für mich ist es ja schon kein Geheimnis mehr, dass asiatisch-exotisch und Champagner keine Gegenspieler sind, aber hier hat sich nochmal toll gezeigt, wie rund ein Menü durch die richtige Flasche werden kann.
éroDosage
Tasting Notes
Ein 100% Pinot Meunier als Brut Nature mit saftiger Frucht und präziser Säure. Die fehlende Dosage sorgt für einen klaren, kontrastreichen Charakter, der sich hervorragend zu cremigen asiatischen Gerichten eignet.
Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…
Details
| Produzent | Champagne Météyer |
| Cuvée | Exclusif 2019 |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Blanc de Noirs |
| Rebsorten | Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Vallée de la Marne |
| Stil | Brut Nature, Brut |
| Highlights | saftige Frucht, Brut Nature, Meunier pur, Food-Pairing-Talent |
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Der 1. Gang: Eine Tom Kha mit Buchenpilzen, Frühlingslauch, Koriander, Edamame und einem Finish aus Chiliöl. Champagner dazu? Gewagt, aber wenn man…