Champagne Daniel Deheurles & Filles

Champagne Daniel Deheurles & Filles ist eine Récoltant-Manipulant-Maison aus Celles-sur-Ource in der Côte des Bar (Département Aube). Geführt von Daniel Deheurles, bewirtschaftet die Maison Parzellen rund um das Heimatdorf auf den kalkhaltigen Böden der südlichen Champagne.

Vignoble & Boden

Die Parzellen liegen rund um Celles-sur-Ource. Die Bodensignatur der Côte des Bar zeigt sich hier in kalkhaltigen Schichten — ein prägendes Merkmal für die Weine der Region, die oft mit mehr Struktur und Gewicht arbeiten als ihre nördlichen Pendants.

Viticulture & Nachhaltigkeit

Das Maison ist HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale), ein französisches Label für umweltbewussten Weinbau mit Fokus auf Biodiversität, Pflanzenschutz und Ressourcenschonung.

Die Cuvées im Detail

Prestige Brut

Die Grundcuvée verbindet 60 % Chardonnay mit 40 % Pinot Noir von den besten Parzellen rund um Celles-sur-Ource. Weich, fruchtig, mit einem Hauch Blüte — harmonisch und stimmig gebaut. Florale Noten treffen auf feine Frucht, die Cuvée liegt im klassischen Apéro-Register.

60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir · Dosage Brut · Terroir: Celles-sur-Ource, Côte des Bar

Terre Noire Brut

Reinsortiger Pinot Noir mit 36 Monaten Reife. Kraftvoll, strukturiert, mit wenig Frucht und mehr Würze und Druck. Trocken, ernsthaft, eher Essensbegleiter als Aperitif. Der Kalk der Côte des Bar zeigt sich hier mit Nachdruck.

100 % Pinot Noir · Dosage Brut · 36 Monate Reife · Terroir: Côte des Bar, kalkhaltige Böden

Éternelle Brut

Eine weitere Brut-Cuvée im Sortiment, Details zur Assemblage und Herkunft stehen noch aus.

Rosé Brut

Rosé-Interpretation der Maison, Assemblage und Macération noch zu dokumentieren.

Rosé D'lys Demi-Sec

Rosé mit höherer Dosage für fruchtig-süßere Momente.

D'Lys Demi-Sec

Demi-Sec-Variante, Details zur Rebsorten-Verteilung noch offen.

Black Pearl

Brut-Cuvée mit eigenem Profil, Hintergrund und Assemblage noch zu klären.

White Pearl

Pendant zu Black Pearl, Philosophie und Cépages noch zu dokumentieren.

4 Cépages Millésimé 2019

Millésimé mit vier Rebsorten — eine Seltenheit in der Champagne. Welche Sorten neben den Klassikern zum Einsatz kommen, bleibt zu klären.

Élixir Millésimé 2018

Millésimé aus dem Jahrgang 2018, Assemblage und Ausbaudetails noch offen.

Meine Verkostungen

Terre Noire Brut · 26. April 2025
Prestige Brut · 3. Mai 2025

Fakten

Kategorie	Detail
Offizieller Name	Champagne Daniel Deheurles & Filles
Kategorie	RM (Récoltant-Manipulant)
Standort	1 Rue de l'École, 10110 Celles-sur-Ource
Region	Côte des Bar, Aube (10)
Direktion	Daniel Deheurles
Zertifizierung	HVE (Haute Valeur Environnementale)
Website	champagne-daniel-deheurles.com
Instagram	@champagnedanieldeheurles
Telefon	+33 3 25 38 57 64
E-Mail	contact@champagne-daniel-deheurles.com

Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.