Brut Nature 2019
Forget-Brimont | Brut Nature | Jahrgang 2019
Der Forget-Brimont Brut Nature auf Basis 2019 ist ein Champagner, der besonders gut zu würzigen, levantinisch inspirierten Gerichten passt – etwa Hummus mit gegrillter Aubergine, ein Salat aus roten Zwiebeln und Ras-el-Hanout-Hühnchen auf einem Tomaten-Curry. Komplex, würzig, cremig – und trotzdem fängt der Champagner alles erstaunlich gut auf.
Die Cuvée kommt aus Premier- und Grand-Cru-Lagen der Montagne de Reims: Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré – dazu Mailly, Verzenay, Verzy.
Das aromatische Profil ist entsprechend straff und präzise, aber nicht hart: gelbe Früchte, etwas Zitrus, eine leichte kreidige Linie, dazu die dunklere Würze der beiden Pinots.
Kein süßer Abschluss, kein weicher Filter – einfach direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims.
Genau die richtige Balance für ein Essen, das selbst viele Ebenen hat.
Tasting Notes
Straff und präzise mit gelben Früchten, Zitrus und einer leichten kreidigen Linie, dazu dunklere Würze der beiden Pinots. Direkter, geradliniger Ausdruck der Montagne de Reims ohne süßen Abschluss.
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Details
| Produzent | Forget-Brimont |
| Cuvée | Brut Nature |
| Jahrgang | 2019 |
| Kategorie | Brut Nature |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Stil | Brut Nature, Brut |
| Highlights | gelbe Früchte, Zitrus, kreidig, straff und präzise |
| Passt zu | Levante |
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