Cuvée Euphrasie 2012
Guy de Chassey | Brut | Jahrgang 2012
Die Cuvée Euphrasie von Guy de Chassey ist ein Champagner, der am besten solo wirkt – ohne großes Essen, ohne Inszenierung. Einfach ein ruhiger Moment und das Glas.
Bei Guy de Chassey merkt man ein Gefühl von Bodenhaftung und Eleganz. Genau so startet auch die Euphrasie: dezent floral, ein Hauch Mandarine, etwas Meringue, leicht praliniert. Diese typische, leicht kandierte Zitrusnote, die man sofort wiedererkennt, wenn man sie einmal hatte.
Am Gaumen dann großzügig, direkt vertraut: kandierte Zitrone, Kiwi, feine Blüten und eine schöne Balance zwischen Frische und Rundheit. Nicht verspielt – eher souverän.
Was mir an dieser Cuvée gefällt: Sie zeigt, wie Chardonnay + Pinot Noir aus Tauxières-Mutry funktionieren können. Einfach ein Premier Cru, der seinen Job wirklich gut macht.
Und dazu kommt dieses kleine Detail, das ich mag:
„7 Générations – 1 Savoir-Faire.“
Du schmeckst wirklich, dass hier Handwerk über Generationen weitergegeben wurde.
Tasting Notes
Dezent floral mit Mandarine, Meringue und pralinierter Note in der Nase. Am Gaumen kandierte Zitrone, Kiwi und feine Blüten mit schöner Balance zwischen Frische und Rundheit.
In meiner Journey merke ich jetzt nach fast einem Jahr immer wieder, wie normal es für mich geworden ist, Champagner zu trinken. Deswegen probiere…
Details
| Produzent | Guy de Chassey |
| Cuvée | Cuvée Euphrasie |
| Jahrgang | 2012 |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru |
| Stil | Brut |
| Highlights | kandierte Zitrusnoten, floral, souverän, 10 Jahre Hefelager |
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In meiner Journey merke ich jetzt nach fast einem Jahr immer wieder, wie normal es für mich geworden ist, Champagner zu trinken. Deswegen probiere…