Rosé
Piot-Sévillano | Rosé
Der dritte Flight mit drei kontrastierenden Flaschen von Piot-Sévillano widmet sich Frucht, Farbe und Erwartungshaltung: Pinot Noir, Rosé, Demi-Sec, bewusst nebeneinander gestellt, um zu sehen, wo Vorurteile bestätigt werden und wo sie sich komplett auflösen.
Die Flaschen:
Cuvée Impertinente Straffe Säure, speichelanregend, fast chardonnay-artig. Stachelbeere, Zitrusschale, viel Frische. -> 100 % Pinot Noir · 6,5 g/l
Rosé Âme de la Rive Droite Sehr eingängig, schöne Säure, rote Frucht eher kühl als süß. Ungesüßte Erdbeermarmelde statt Bonbon. -> 60 % Meunier (15 % Rotwein) · 25 % Pinot Noir · 15 % Chardonnay · 7 g/l
Noct'en Bulles Die größte Überraschung des Flights. Trotz 35 g/l kaum so süß wie erwartet: Apfel, Brioche, Marille, Mango. Mehr Balance als Dessert. -> 75 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 g/l
Tasting Notes
Flight mit drei kontrastierenden Stilen: Die Cuvée Impertinente zeigt straffe Säure mit Stachelbeere und Zitrus, der Rosé überzeugt mit kühler roter Frucht, und der Demi-Sec Noct'en Bulles überrascht trotz 35 g/l Dosage mit Balance statt platter Süße.
the_champagne.guy Der 3. Flight mit den drei letzten Flaschen aus dem @piotsevillano Adventskalender war der lockerste aber rückblickend auch der emotionalste und überraschendste. Nach Struktur und Tiefe ging es hier um Frucht, Farbe und Erwartungshaltung: Pinot Noir, Rosé, Demi-Sec – bewusst nebeneinander gestellt um zu sehen, wo Vorurteile bestätigt werden und wo sie sich komplett auflösen. Für die objektive Bewertung natürlich wieder im @gabriel_glas (ja ich musste die gestern in der Tat alle 3 mal spülen und polieren 😂) Die Flaschen: 🍏 Cuvée Impertinente Straffe Säure, speichelanregend, fast chardonnay-artig. Stachelbeere, Zitrusschale, viel Frische. Meine Frau sagte beim ersten Schluck: „Chardonnay.“ -> 100 % Pinot Noir · 6,5 g/l 🍓 Rosé Âme de la Rive Droite Sehr eingängig, schöne Säure, rote Frucht eher kühl als süß. Ungesüßte Erdbeermarmelade statt Bonbon. -> 60 % Meunier (15 % Rotwein) · 25 % Pinot Noir · 15 % Chardonnay · 7 g/l 🍰 Noct’en Bulles Die größte Überraschung des Tages. Trotz 35 g/l kaum so süß wie erwartet: Apfel, Brioche, Marille, Mango. Mehr Balance als Dessert. -> 75 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 g/l #TheChampagneGuy #PiotSevillano #ChampagneAdventskalender #GrowerChampagne #ChampagneTasting #PinotNoir #ChampagneComparison #ChampagneEducation #ChampagneLovers @laclaye #ChampagneMoment #laclayeperfectserve
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| Produzent | Piot-Sévillano |
| Cuvée | Rosé |
| Kategorie | Rosé |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Stil | Demi-Sec, Winzerchampagner |
| Highlights | Pinot Noir Blanc de Noirs, überraschend balancierter Demi-Sec, Grower Champagne, Flight-Vergleich |
| Passt zu | Käse, Dessert |