Rosé
Piot-Sévillano | Rosé
Il terzo flight con tre bottiglie contrastanti di Piot-Sévillano si dedica a frutto, colore e aspettative: Pinot Noir, Rosé, Demi-Sec, volutamente messi uno accanto all'altro per vedere dove i pregiudizi vengono confermati e dove si dissolvono completamente.
Le bottiglie:
Cuvée Impertinente Acidità tesa, salivante, quasi da chardonnay. Uva spina, scorza di agrumi, molta freschezza. -> 100 % Pinot Noir · 6,5 g/l
Rosé Âme de la Rive Droite Molto accattivante, bella acidità, frutta rossa più fresca che dolce. Marmellata di fragole senza zucchero invece che caramella. -> 60 % Meunier (15 % vino rosso) · 25 % Pinot Noir · 15 % Chardonnay · 7 g/l
Noct'en Bulles La sorpresa più grande del flight. Nonostante 35 g/l, meno dolce del previsto: mela, brioche, albicocca, mango. Più equilibrio che dessert. -> 75 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 g/l
Tasting Notes
Flight con tre stili contrastanti: la Cuvée Impertinente mostra acidità tesa con uva spina e agrumi, il Rosé convince con frutta rossa fresca, e il Demi-Sec Noct'en Bulles sorprende nonostante 35 g/l di dosage con equilibrio invece di dolcezza piatta.
the_champagne.guy Der 3. Flight mit den drei letzten Flaschen aus dem @piotsevillano Adventskalender war der lockerste aber rückblickend auch der emotionalste und überraschendste. Nach Struktur und Tiefe ging es hier um Frucht, Farbe und Erwartungshaltung: Pinot Noir, Rosé, Demi-Sec – bewusst nebeneinander gestellt um zu sehen, wo Vorurteile bestätigt werden und wo sie sich komplett auflösen. Für die objektive Bewertung natürlich wieder im @gabriel_glas (ja ich musste die gestern in der Tat alle 3 mal spülen und polieren 😂) Die Flaschen: 🍏 Cuvée Impertinente Straffe Säure, speichelanregend, fast chardonnay-artig. Stachelbeere, Zitrusschale, viel Frische. Meine Frau sagte beim ersten Schluck: „Chardonnay.“ -> 100 % Pinot Noir · 6,5 g/l 🍓 Rosé Âme de la Rive Droite Sehr eingängig, schöne Säure, rote Frucht eher kühl als süß. Ungesüßte Erdbeermarmelade statt Bonbon. -> 60 % Meunier (15 % Rotwein) · 25 % Pinot Noir · 15 % Chardonnay · 7 g/l 🍰 Noct’en Bulles Die größte Überraschung des Tages. Trotz 35 g/l kaum so süß wie erwartet: Apfel, Brioche, Marille, Mango. Mehr Balance als Dessert. -> 75 % Meunier · 25 % Pinot Noir · 35 g/l #TheChampagneGuy #PiotSevillano #ChampagneAdventskalender #GrowerChampagne #ChampagneTasting #PinotNoir #ChampagneComparison #ChampagneEducation #ChampagneLovers @laclaye #ChampagneMoment #laclayeperfectserve
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| Produttore | Piot-Sévillano |
| Cuvée | Rosé |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Stile | Demi-Sec, Winzerchampagner |
| Highlights | Pinot Noir Blanc de Noirs, Demi-Sec sorprendentemente equilibrato, Grower Champagne, confronto flight |
| Si abbina a | Formaggi, Dessert |