Champagne Rémi Georgeton

Champagne Rémi Georgeton

Champagne Rémi Georgeton ist ein Récoltant-Manipulant aus Ludes in der Montagne de Reims. Geführt von Rémi Georgeton, der seine Reben in vier Lagen bewirtschaftet: Verzy (Grand Cru), Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne (alle Premier Cru). Das Maison ist AB- und Demeter-zertifiziert und arbeitet mit einem klaren Ziel: das Terroir so pur wie möglich ins Glas zu bringen.

Vignoble & Boden

Rémi Georgeton bewirtschaftet Reben in vier Dörfern der Montagne de Reims. Die Rebsorten-Verteilung liegt bei etwa 38% Pinot Noir, 34% Chardonnay und 28% Meunier. Die Böden sind kalkgeprägt mit kreidiger Textur, die in den Weinen als salzige Mineralität und Kreide-Anklänge spürbar wird. Verzy liefert als Grand Cru die Basis für die konzentriertesten Pinot-Noir-Cuvées, während die Premier-Cru-Lagen Ludes und Chigny-les-Roses vor allem Chardonnay beisteuern.

Viticulture & Nachhaltigkeit

Das Maison arbeitet biologisch und biodynamisch. Die Zertifizierungen AB und Demeter sind seit mehreren Jahren dokumentiert. Im Weinberg wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, biodynamische Präparate kommen zum Einsatz. Die Bewirtschaftung folgt dem Prinzip, die Reben in Balance zu halten und die natürliche Bodenfruchtbarkeit zu fördern.

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt zu etwa 80–90% in Edelstahl, einzelne Cuvées oder Teile davon reifen in 500-Liter-Fässern. Die Grundweine vergären spontan mit wilden Hefen, die malolaktische Gärung läuft ebenfalls spontan ab. Rémi verzichtet auf Schönung und Filtration. Die Dosage liegt meist bei 3–4 g/l (Extra Brut), manchmal exakt bei 3 g/l. Die Philosophie ist puristisch: Terroir vor Technik, Ruhe vor Frucht, Textur vor Aromatik.

Die Cuvées im Detail

Verzy Grand Cru 2020

Pinot Noir pur aus der Grand-Cru-Lage Verzy, zu 100% im 500-Liter-Fass ausgebaut und spontanvergoren. Brotig-hefige Tiefe mit feiner Kreide, kaum Frucht, dafür Textur und salzige Spannung. Im Abgang leichte Kakao-Noten, unglaubliche Länge und Ruhe. Ein Wein, der Konzentration mit Balance verbindet.

100% Pinot Noir · 3 g/l · 40 Monate Reife · Verzy Grand Cru

Mes 4 Terroirs

Die Signatur-Cuvée des Maisons, eine Assemblage aus allen vier Lagen: Verzy, Ludes, Chigny-les-Roses und Rilly-la-Montagne. 20% im Holz ausgebaut, spontanvergoren. Gebäckartig mit frischem Brot, Haselnuss und Himbeere, cremig-seidig mit salziger Energie der Kalkböden. Base 2020, 100% aus diesem Jahrgang.

38% Pinot Noir, 34% Chardonnay, 28% Meunier · 3,5 g/l · Premier & Grand Crus Montagne de Reims

Blanc de la Montagne

Chardonnay pur aus Ludes und Chigny-les-Roses, zu etwa 90% in Edelstahl und 10% im Holz ausgebaut. Spontanvergärung, malolaktische Gärung spontan. Limette, grüner Apfel und kräutrige Frische mit Kreide-Anklängen. Überraschend weich und fleischig mit gekochter Frucht, Haselnuss und salziger, kreidiger Textur. Tirage 25. Mai 2023, Dégorgement 30. August 2024.

100% Chardonnay · 3 g/l · 15 Monate Reife · Ludes & Chigny-les-Roses Premier Cru

Meine Verkostungen

• Verzy Grand Cru 2020 (2020) — 25. Februar 2026
• Mes 4 Terroirs (2020) — 6. Februar 2026
• Blanc de la Montagne (2023) — 16. Januar 2026
• Verzy Grand Cru Millésime 2020 (2020) — 8. November 2025

Fakten

Quellen für dieses Portrait: Maison-Website, eigene Verkostungen, CRM-Daten und Cross-Checks. Felder ohne ausreichende Verifikation bleiben offen.