Brut de Fût
Champagne Aspasie | Brut
Le Brut de Fût d'Aspasie est chaleureux, structuré, légèrement épicé, avec cette note de fût typique qui résonne avec une belle élégance. Une bouteille qui se distingue des autres cuvées d'Aspasie.
Déjà au nez, ce mélange de poire, vanille, un peu de bois, noisettes grillées et une pointe de fumée. Pas exagéré, mais joliment présent, avec une chaleur tranquille qui se développe lentement.
En bouche, étonnamment crémeux : rond, épicé, souple, avec un parfait équilibre entre fruit, bois et minéralité.
Le barrique ne l'alourdit pas, mais lui donne de la profondeur. Le Brut de Fût fait partie de ces vins qui changent et évoluent gorgée après gorgée.
Ce qui me surprend surtout, c'est ce mélange de chaleur et de fraîcheur. Du bois, oui – mais fin. De la structure, oui – mais accessible. Ici, l'élevage en fût ne paraît pas fatigant ou trop complexe, mais joliment équilibré.
Tasting Notes
Chaleureux, structuré et légèrement épicé avec une note de fût élégante. Au nez poire, vanille, bois, noisettes grillées et une pointe de fumée ; en bouche crémeux, rond et souple avec un parfait équilibre entre fruit, bois et minéralité.
Details
| Produzent | Champagne Aspasie |
| Cuvée | Brut de Fût |
| Kategorie | Brut |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Stil | Brut |
| Highlights | Élevage en barrique, crémeux-épicé, noisette-vanille, note de bois équilibrée |
| Passt zu | Fromage |
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