Brut de Fût
Champagne Aspasie | Brut
Il Brut de Fût di Aspasie è caldo, strutturato, leggermente speziato, con quella tipica nota di botte che risuona in modo elegantemente discreto. Una bottiglia che si distingue dalle altre bottiglie di Aspasie.
Già al naso questa miscela di pera, vaniglia, un po' di legno, nocciole tostate e un tocco di affumicato. Non esagerato, ma comunque ben presente, con un calore tranquillo che si dispiega lentamente.
Al palato sorprendentemente cremoso: rotondo, speziato, morbido, con perfetto equilibrio tra frutta, legno e mineralità.
Il barrique non lo appesantisce, ma gli conferisce profondità. Il Brut de Fût è uno di quei vini che cambiano e si sviluppano sorso dopo sorso.
Mi colpisce soprattutto questa miscela di calore e freschezza. Legno, sì, ma fine. Struttura, sì, ma accessibile. Qui l'affinamento in legno non risulta faticoso o troppo complesso, ma piacevolmente equilibrato.
Tasting Notes
Caldo, strutturato e leggermente speziato con elegante nota di botte. Al naso pera, vaniglia, legno, nocciole tostate e un tocco di affumicato; al palato cremoso, rotondo e morbido con perfetto equilibrio tra frutta, legno e mineralità.
Details
| Produttore | Champagne Aspasie |
| Cuvée | Brut de Fût |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | , |
| Stile | Brut |
| Caratteristiche | Affinamento in barrique, cremoso-speziato, nocciola-vaniglia, nota di legno equilibrata |
| Abbinamenti | Formaggi |
Posts
the_champagne.guy Der Brut de Fût von @champagneaspasie , den wir gestern geöffnet haben, ist warm, strukturiert, leicht würzig, mit dieser typischen Fassnote, die schön elegant mitschwingt. Eine Flasche, die sich von den bisherigen Flaschen von Aspasie, die ich bisher probiert habe, abhebt. Schon in der Nase diese Mischung aus Birne, Vanille, etwas Holz, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Rauch. Nicht Überzeichnet aber doch schön präsent, mit einer ruhigen Wärme, die sich langsam entfaltet. Im Gaumen erstaunlich cremig: rund, würzig, weich, mit perfekter Balance zwischen Frucht, Holz und Mineralität. Das Barrique macht ihn nicht schwer, sondern gibt ihm Tiefe. Der Brut de Fût ist einer dieser Weine, die sich Schluck für Schluck verändern und entwickeln. Mich hat vor allem diese Mischung aus Wärme und Frische überrascht. Holz, ja – aber fein. Struktur, ja – aber zugänglich. Hier wirkt der Ausbau im Holz nicht anstregend oder zu komplex sondern schön ausgewogen. Champagne-Facts 🥂 Assemblage: 50 % Chardonnay · 25 % Pinot Noir · 25 % Meunier 🪵 Vinifikation: 100 % Eichenfass · spontan vergoren · keine Schönung · minimale Filtration 🕰 Hefelager: ca. 4–5 Jahre 🍬 Dosage: Brut (~6–8 g/l) 🍇 Herkunft: Monocru aus den ältesten Weinbergen des Hauses Ich bin auf jeden Fall gespannt auf die weiteren Flaschen die ich von Aspasie noch im Keller habe. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @grad.dk @laclaye #Aspasie #BrutDeFut #ChampagneAspasie #OakAgedChampagne #BarriqueChampagne #ChampagneMoments #ChampagneVibes
Auf Instagram weiterlesen →