Brut Black
Champagne Carbon | Brut
Le Champagne Carbon Brut Black, c'est en fait le genre de bouteille qu'on se réserve mentalement pour les huîtres ou le caviar.
Mais avec une pizza maison – de la farine à la garniture, tout fait à la main – il s'accorde au moins aussi bien.
Visuellement, le Carbon fait d'abord assez disruptif – bouteille noire, beaucoup d'attitude, et à côté une pizza chorizo sortie du four. Mais gustativement, ça fonctionne parfaitement. Les épices et le gras du chorizo ont besoin de quelque chose qui nettoie le palais, et c'est exactement ce que fait ce brut : juteux, rond et avec suffisamment de fraîcheur.
Tasting Notes
Juteux et rond avec suffisamment de fraîcheur pour équilibrer en bouche les plats épicés et riches en matières grasses. Cette cuvée se montre terre-à-terre et polyvalente.
Details
| Producteur | Champagne Carbon |
| Cuvée | Brut Black |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Terroir | — |
| Style | Brut |
| Points forts | juteux, rond, frais, polyvalent |
| Accords | Huîtres |
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Der @champagnecarbon – Brut Black ist eigentlich so eine Flasche, die man sich im Kopf für Austern oder Kaviar aufhebt. Bei uns gab’s ihn dann…