Trois Contrées 2021
Champagne La Borderie | Extra Brut | Millésime 2021
je connaissais déjà – mais pas encore les "Trois Contrées". Cette bouteille faisait partie du paquet champagne de – et des quatre bouteilles, c'était probablement la plus accessible. Et comme l'a dit : « Un apéritif grandiose. » C'est pourquoi je l'ai ouverte en premier. Et en solo.
Et c'est justement ça qui était passionnant : Au début, il semble accueillant, doux, charmant – et puis tout à coup arrive cette profondeur. Pas compliqué, mais complexe. Un champagne qui vous attire d'abord et vous fait ensuite réfléchir.
Je dirais : Un accord mets-vins aurait vraiment fait du bien à ce vin. Quelque chose de chaud, quelque chose avec de la structure – pour faire ressortir encore plus clairement l'équilibre entre Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc.
Mais même en solo, c'était clair : C'est du matériel de première qualité. Travaillé proprement, précis, cohérent – et typiquement Côte des Bar sous sa meilleure forme.
Tasting Notes
D'abord accueillant, doux et charmant, puis étonnamment profond. Pas compliqué, mais complexe – un champagne qui vous attire et fait réfléchir.
@champagnelaborderie kannte ich schon – aber die “Trois Contrées” bisher noch nicht. Diese Flasche war Teil des @terroirundadiletten Champagner…
Details
| Producteur | Champagne La Borderie |
| Cuvée | Trois Contrées |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Extra Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Extra Brut, Brut, vin de réserve, champagne de vigneron |
| Points forts | accessible, profond, précis, typiquement Côte des Bar |
| Accord | Apéritif |
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@champagnelaborderie kannte ich schon – aber die “Trois Contrées” bisher noch nicht. Diese Flasche war Teil des @terroirundadiletten Champagner…