Blanc de Noirs Extra Brut 2021
Domaine Alexandre Bonnet | Blanc de Noirs | Millésime 2021
Le Blanc de Noirs (Extra Brut), 100 % Pinot Noir des Riceys, mais sans la lourdeur habituelle ou l'opulence sombre qu'on attend souvent.
À la place, un style très clair et tendu, qui tend plutôt vers la structure et la minéralité que vers la lourdeur et la puissance.
L'origine de la Côte des Bar se ressent nettement : sols marqués par le calcaire, fruit frais, une texture presque saline. Baies rouges mûres, peau de pomme, quelques épices, tout est précis, rien de sucré, rien de large.
L'Extra Brut maintient la concentration. Le vin reste rectiligne avec une belle longueur.
Un Blanc de Noirs qui montre à quel point le Pinot Noir peut être élégant, mais aussi un champagne dont je me dis après coup qu'il aurait encore mieux performé avec un plat adapté.
Tasting Notes
Un Blanc de Noirs clair et tendu sans la lourdeur typique du Pinot Noir. Minéralité marquée par le calcaire, baies rouges mûres, peau de pomme et une texture presque saline, rectiligne avec une belle longueur.
the_champagne.guy Der @domainealexandrebonnet – Blanc de Noirs (Extra Brut) ist ein 100 % Pinot Noir aus Les Riceys, aber ohne die übliche Schwere oder dunkle Opulenz, die man oft erwartet. Stattdessen ein sehr klarer, spannungsreicher Stil, der eher in Richtung Struktur und Mineralität geht als in Schwere und Kraft. Die Herkunft aus der Côte des Bar ist deutlich spürbar: kalkgeprägte Böden, kühle Frucht, eine fast salzige Textur. Reife rote Beeren, Apfelschale, etwas Würze – alles präzise, nichts süß, nichts breit. Extra Brut hält den Fokus hoch. Der Wein bleibt ist geradlinig mit einer schönen Länge. Ein Blanc de Noirs, der zeigt, wie elegant Pinot Noir sein kann, aber auch einer, bei dem ich mir im Nachhinein denke, dass er zu einem passenden Gericht noch besser performt hätte. Champagne-Facts 🥂 Blanc de Noirs 🍇 100 % Pinot Noir 📍 Les Riceys · Côte des Bar (Aube) 🪨 Kimmeridge-Kalkböden 🍬 Dosage: < 6 g/l · Extra Brut 📅 Basis: 2021 🕰 Dégorgiert: 07.10.2025 🍾 Alkohol: 12,5 % vol Bei dieser Flasche würde es mich reizen, noch einmal eine zu besorgen und sie zum Beispiel zu Pasta mit brauner Butter, Salbei und gerösteten Haselnüssen zu probieren – irgendetwas mit Wumms, Dichte und einer feinen Bitterkeit. #thechampagneguy @riedel_official @grad.dk @laclaye #alexandrebonnet #blancdenoirs #extrabrut #growerchampagne
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| Producteur | Domaine Alexandre Bonnet |
| Cuvée | Blanc de Noirs Extra Brut |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Blanc de Noirs |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Aube / Côte des Bar |
| Style | Extra Brut, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | fruit frais, texture saline, calcaire de Kimmeridge, élégant-structuré |