Champagne Forget-Brimont: Premier Cru de Ludes
Champagne Forget-Brimont est une maison Récoltant-Manipulant de Ludes dans la Montagne de Reims. Elle est dirigée par Frédéric Jorez en 7ème génération. Ludes est classé Premier Cru et constitue le cœur du vignoble.
Histoire
La famille est établie à Ludes depuis le début du 19ème siècle et cultive la vigne depuis lors. À travers sept générations, la maison s'est développée, sans qu'une année précise de création de la production de champagne soit documentée. L'accent a toujours été mis sur le respect du sol et de la vigne, une ligne que Frédéric Jorez poursuit aujourd'hui.
Vignoble & Terroir
Le vignoble s'étend sur sept villages de la Montagne de Reims : Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré et Taissy. Les parcelles comprennent à la fois des Premier Cru et des Grand Cru. Ludes même est Premier Cru et fournit la base de plusieurs cuvées. Les raisins Grand Cru pour le Blanc de Blancs proviennent de la Côte des Blancs, tandis que Mailly-Champagne, Verzenay et Verzy apportent les puissantes composantes de Pinot Noir.
Viticulture & Durabilité
Forget-Brimont est certifié HVE (Haute Valeur Environnementale, niveau 3) et pratique une viticulture durable qui respecte le sol et la vigne. Le travail dans les vignes vise à révéler l'unicité des terroirs de Champagne dans un style équilibré.
Vinification
La vinification se fait en acier inoxydable, comme documenté pour le millésime 2013. Pour le Blanc de Blancs Grand Cru, la liqueur de dosage est élevée en fût de chêne, ce qui apporte une complexité supplémentaire au champagne. La fermentation malolactique a été entièrement réalisée pour le millésime 2013. Le Brut Nature contient 40-50 % de vin de réserve et montre l'étendue du travail d'assemblage. La dosage varie entre 0 g/l (Brut Nature) et 9 g/l (Brut Terroir).
Les Cuvées en Détail
Brut Terroir
the_champagne.guy Ein Blanc de Blancs aus Avize mit dem Namen „Le Fer de Lance“ - die Lanzenspitze. Passender könnte der Name nicht sein, denn dieser Champagner zielt präzise ins Schwarze. @champagne_lancelot_fils zeigt mit dieser Réserve, dass Reserve-Weine nicht nur Tiefe bringen, sondern den Charakter komplett verändern können. Statt der klassischen Spritzigkeit junger Chardonnays bekommt man hier eine deutlich reifere, komplexere Struktur. Die Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen sorgt für eine Ausgewogenheit, die bei jungen Blanc de Blancs oft noch fehlt. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 📍 Lage: Avize (Grand Cru Côte des Blancs) 🏆 Stil: Blanc de Blancs Réserve 🍷 Ausbau: Assemblage verschiedener Jahrgänge 💡 Charakter: tief, strukturiert, komplex 🥂 Dosage: 1g/L (Extra Brut) Die Familie Lancelot bewirtschaftet ihre Weinberge in Avize bereits seit Generationen. Hubert Lancelot, selbst Mittelalter-Reenactor, hat das mittelalterliche Branding zur Philosophie des Hauses gemacht. Von der Lanzenspitze bis zur präzisen Vinifikation. Das Grand Cru Terroir von Avize bringt die mineralische Struktur, die Reserve-Komponente die Tiefe. Was mich beeindruckt: wie die Reserve-Weine den typischen Avize-Chardonnay in eine andere Richtung lenken. Weniger Frische, dafür mehr Substanz. Eine Cuvée, die zeigt, dass Champagner nicht immer jung und spritzig sein muss. #BlancdeBlancs #Avize @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd @mybeezer #GrandCru #LancelotFils #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Dieser Grand Cellier zeigt sofort, warum Premier Cru aus Rilly-la-Montagne etwas Besonderes ist. Die goldgelbe Farbe und die lebendige Mousse sind dabei nur der Anfang. Hier entwickelt sich eine Mineralität, die nicht kühl und distanziert wirkt, sondern an warmen Stein erinnert. Dazu kommen florale Noten und ein dezenter Holzanklang, der die Assemblage perfekt abrundet. @champagnevilmart bewirtschaftet in der Montagne de Reims seit Generationen ausschließlich Premier-Cru-Lagen. Die Familie Champs setzt dabei auf nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Méthode Champenoise. Der Grand Cellier repräsentiert ihren klassischen Stil – eine Assemblage, die das Terroir von Rilly-la-Montagne ohne große Eingriffe zur Geltung bringt. 🍾 Assemblage: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV (Vins de réserve 2020/2021) 🍷 Ausbau: Traditionell in Edelstahl ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Lage: Premier Cru Rilly-la-Montagne 🍇 Cru-Status: Premier Cru 💡 Charakter: mineralisch, floral, ausbalanciert Diese Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie sich Chardonnay und Pinot Noir aus derselben Lage ergänzen. Der Chardonnay bringt die charakteristische Mineralität der Kreideböden, während der Pinot Noir für Struktur und die warme Steinanmutung sorgt. Vilmart versteht es, beide Rebsorten so zu vinifizieren, dass das Terroir im Vordergrund steht. Ein Champagner, der Rilly-la-Montagne authentisch widerspiegelt und dabei zugänglich bleibt. Für mich ist das genau die Art von Premier Cru, die zeigt, warum diese Klassifikation mehr als nur Marketing ist. #PremierCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #RillyLaMontagne #MontagneDeReims #VilmartCie #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Les Vignes de Montgueux von Jacques Lassaigne ist ein Blend aus neun verschiedenen Lagen des Dorfes und zwei Jahrgängen - @lassaignemontgueux nutzt die intensive Säure-Struktur, die das Markenzeichen aller Montgueux-Weine ist. Vollständige malolaktische Gärung bringt die aromatische Tiefe, während die minimale Dosage das pure Chardonnay-Terroir sprechen lässt. Diese Cuvée zeigt perfekt, warum Montgueux als Alternative zu den Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs gilt. Emmanuel Lassaigne führt das 4,7 Hektar Familienweingut seit 1999 und hat den organischen Ansatz seines Vaters konsequent weiterentwickelt. Keine Pestizide, keine synthetischen Produkte - dafür ausschließlich natürliche Hefen und handentgorgte Flaschen. Das Besondere: der Kreide-Untergrund von Montgueux ist nahezu identisch mit Le Mesnil-sur-Oger, während der Rest der Aube normalerweise auf Kimmeridge-Ton-Kalk steht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Multi-Vintage-Fässer ⏱ Reifung: 12-18 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut 📍 Lage: Montgueux (Autres Cru) 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, zitrisch Montgueux ist ein Name, der außerhalb der Côte des Blancs für echte Chardonnay-Liebhaber steht. Jacques Lassaigne bewirtschaftet hier seit den 1950ern ein ganz besonderes Stück Terroir südlich von Troyes. #BlancdeBlancs #ExtraBrut @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #Montgueux #JacquesLassaigne #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy @erick_desousa kam 1986 als Sohn eines portugiesischen Soldaten aus dem 1. Weltkrieg nach Avize – heute führen seine drei Kinder @charlotte.de.sousa , @juliedesous_ und @valentindesousa das Familienweingut in dritter Generation. Die Cuvée des Caudalies ist ihr Flaggschiff und läuft seit 1995 im Solera-System. Bei @champagnedesousa dreht sich alles um alte Reben auf purem Kreideboden der Côte des Blancs. 9,5 Hektar in den Grand Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, komplett biodynamisch bewirtschaftet seit 2013. Diese 2006er Caudalies stammt von über 65 Jahre alten Chardonnay-Stöcken aus Avize und die Vinifikation wird komplett in kleinen Eichenfässern gemacht, unfiltriert. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2006 🍷 Ausbau: Eichenfass, MLF vollständig ⏱ Reifung: 120 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize Grand Cru 💡 Charakter: kristallin, würzig, präzise Ich hatte das perfekte Antipasti-Setup von weich-cremig bis scharf. Dieser 2006er hat jede Geschmacksstufe dieses Endgegner-Pairings souverän begleitet. Bei De Sousa nennen sie es „Terroir-Authentizität durch natürliche Vinifikation“, für mich ist das einfach handwerkliche Perfektion aus der Kreide von Avize. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Avize #GrandCru #DeSousa #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Brut classique avec des notes de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe de brioche. Le perlage fin et crémeux est porté par une acidité agréablement claire. Le terroir est Mailly-Champagne dans la Montagne de Reims.
40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay · 9 g/l Dosage · 36 mois de vieillissement · Mailly-Champagne, Montagne de Reims
Brut Nature
Tendu et précis avec des fruits jaunes, des agrumes et une légère ligne crayeuse. S'y ajoutent les épices plus sombres des deux Pinots. Dégorgé en décembre 2024, base 2019, avec 40-50 % de vin de réserve.
40 % Pinot Noir · 40 % Meunier · 20 % Chardonnay · 0 g/l Dosage · Base 2019 · Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, Mailly, Verzenay, Verzy (Premier & Grand Cru)
Blanc de Blancs Grand Cru
Extrêmement complexe avec du beurre frais, de la brioche et de fins accents fumés-boisés. La liqueur de dosage a vieilli en fût de chêne. En bouche, harmonieux et ample avec une longue finale grillée.
100 % Chardonnay · 8 g/l Dosage · 60 mois de vieillissement · Côte des Blancs, Grand Cru
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Puissant mais pas lourd, avec une acidité vivace. Notes de pommes mûres, de prunes jaunes, d'orange séchée et de noisettes grillées, portées par une mousse fine et précise.
100 % Pinot Noir · 5,5 g/l Dosage · 52 mois de vieillissement · Ludes, Montagne de Reims (Premier Cru)
Rosé de Saignée 2018
the_champagne.guy Wer einen Rosé Champagner für die Terrasse entkorkt und direkt den kraftvollen Rotweineindruck spürt, sollte nochmal aufs Label schauen. Also nicht so wie ich bei dieser Flasche 😂 🍾 Bei diesem Rosé de Saignée von @champagnecollardpicard ist der Name Programm - „Merveilles“ aus der Einzellage „Les Terrates“ in Vertus. Collard Picard vereint seit 1996 die Expertise zweier Winzerfamilien aus dem späten 19. Jahrhundert. @oliviercollardpicard und Caroline Picard bewirtschaften heute mit Sohn @collard.alexandre 16 Hektar auf 52 Parzellen zwischen Marne-Tal und Côte des Blancs. Seit 2019 HVE-zertifiziert, verzichten sie komplett auf Herbizide und Insektizide bei der Umstellung auf Bio-Bewirtschaftung. 🍾 Assemblage: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfudder, ohne MLF ⏱ Reifung: 72 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Vertus Premier Cru „Les Terrates“ 💡 Charakter: kraftvoll, tieffruchtig, rotweinartig Die Co-Mazeration bringt diese intensive Farbe und den markanten Rotweineindruck mit dunklen Beerenfrüchten. Was als sommerlicher Aperitif zu wuchtig startete, entwickelte sich beim späteren Essen zur perfekten Wahl. Die schlanke Dosage mit konzentriertem Traubenmost statt Zucker hält trotz der neun Jahre Reifezeit die Balance zwischen Kraft und Frische. #RoseChampagne @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #VertusPremirerCru #CollardPicard #CotedesBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute gibts mal ein etwas gemischtes Pairing mit der Cuvée Margot Rosé de Saigné 2022 von @champagnealloucherydeguerne . Definitiv eine ausgefallene Kombination die aber erstaunlich gut funktioniert hat. Dieser Premier Cru Rosé aus Chamery zeigt sich kraftvoll und dunkel beerig – typisch für einen Saignée, bei dem die Trauben länger auf der Schale bleiben. Die Intensität ist sofort spürbar, ohne dabei überladen zu wirken. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: Pinot Noir und Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📅 Degorgiert: August 2024 🍷 Alkohol: 12,5% 📍 Herkunft: Chamery, Premier Cru 💡 Stil: Kraftvoll, dunkel beerig Das Interessante war das Pairing: Ein Steak mit kräftig gegrillten Champignons an Queller – drei ganz unterschiedliche Aromen, die eigentlich nichts miteinander zu tun haben. Das Fleischige vom Steak, die erdigen Pilze und der knackig-salzige Meeresspargel. Genau hier hat dieser kräftige Rosé gezeigt, was er kann und alle drei Komponenten perfekt vereint. Ein Champagner, der beweist, dass manchmal die unerwarteten Kombinationen die besten sind. 🍾 #ChampangePairing @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #RosédeSaignée #PremierCru #Champagnelover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Rosé puissant et étoffé avec des arômes de grenade, de cassis et d'épices poivrées. Fraîcheur âpre et fruit profond avec une structure vineuse. Dégorgé en janvier 2024.
100 % Pinot Noir · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Premier Cru (Ludes, Taissy, Montbré) & Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy)
Vintage 2013
Fruits à noyau mûrs avec abricot et pêche dans un style clair et croquant. S'y ajoutent amandes, noisettes et une pointe de minéralité crayeuse épicée. Élevage en acier inoxydable, fermentation malolactique réalisée.
50 % Pinot Noir · 50 % Chardonnay · 6,5 g/l Dosage · Millésime 2013 · Ludes, Montagne de Reims
Mes Dégustations
- Blanc de Blancs Grand Cru · 01.03.2026
- Rosé de Saignée (2018) · 03.02.2026
- Brut Nature (2019) · 19.12.2025
- Vintage 2013 · 27.10.2025
- Blanc de Noirs 2018 Premier Cru · 16.10.2025
- Brut Terroir · 10.10.2025
Informations
| Catégorie | Récoltant-Manipulant (RM) | | Localisation | 11 route de Louvois, 51500 Craon de Ludes | | Région | Montagne de Reims | | Statut Cru | Premier Cru (Ludes) | | Génération | 7ème génération | | Direction | Frédéric Jorez | | Certification | HVE (Haute Valeur Environnementale, Niveau 3) | | Vignobles | Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy | | Site web | champagne-forget-brimont.fr | | Instagram | @champagne_forget_brimont | | Contact | +33 (0)3 26 61 10 45 · contact@champagne-forget-brimont.fr |
Sources pour ce portrait : site de la maison, dégustations personnelles, données CRM et vérifications croisées. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.