Rosé de Saignée 2018
Forget-Brimont | Rosé | Millésime 2018
Hier j'ai appris quelque chose sur Instagram : en France c'était « La Chandeleur » – le jour officiel de la crêpe. Et comme il faut célébrer les traditions, le programme de soirée a été chamboulé sur-le-champ. Pendant que les enfants dégustaient leurs crêpes au chocolat, nous avons eu droit à l'upgrade : Crêpe Suzette, flambée au Grand Marnier.
La grande question : que mettre dans le verre ? Un Demi-Sec sucré aurait été le choix sûr, mais aujourd'hui j'avais envie de contraste. Alors j'ai débouché le Rosé de Saignée.
L'expérience : sauce orange-caramel collante et sucrée rencontre la puissance 100% Pinot Noir.
L'idée était parfaite : là où le sucre scelle presque le palais, le Saignée balaie tout d'un coup avec sa fraîcheur âpre et son fruit profond. Après chaque gorgée, la bouche était « remise à zéro » et prête pour la prochaine bouchée. Une vraie révélation en matière d'accord.
Le vin lui-même : pas un rosé timide. Ici, la grenade, le cassis et des épices presque poivrées te sautent au visage. Il est charnu, vineux et a exactement la structure qu'il faut pour ne pas faire de la figuration à côté du Grand Marnier.
Tasting Notes
Rosé puissant et charnu aux arômes de grenade, cassis et épices poivrées. Fraîcheur âpre et fruit profond avec une structure vineuse.
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Détails
| Producteur | Forget-Brimont |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Millésime | 2018 |
| Catégorie | Rosé |
| Cépages | Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Premier Cru |
| Style | Extra Brut, Brut, Demi-Sec, Vintage, Champagne de vigneron |
| Points forts | 100% Pinot Noir, grenade & cassis, épices poivrées, charnu & structuré |
| Accord | Fromage |
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