Les Quatre Terroirs No. 21 2021
Georges Remy | Brut Nature | Millésime 2021
Le Georges Remy – Les Quatre Terroirs No. 21 est un champagne qui peut nous accompagner pendant des heures, verre après verre, sans jamais perdre de sa tension. Il s'accorde particulièrement bien avec une assiette de fruits secs, de noix et de pâtisseries délicates.
En première impression, beaucoup de mandarine – juteuse, mûre, mais jamais sucrée. S'y ajoutent des zestes de mandarine et de citron, cette amertume délicate de l'écorce qui apporte de la fraîcheur tout en créant de la profondeur. La couleur : or foncé profond, presque couleur miel, chaleureuse et paisible dans le verre.
Avec un peu d'aération, il devient plus net et précis. Le fruit reste présent, mais devient plus structuré, plus sec, plus concentré. La tension citronnée maintient tout en éveil, la texture reste crémeuse, rien ne bascule dans le sucré.
Un parfait exemple de la façon dont ces vins se développent dans le temps et fonctionnent dans différentes situations.
Tasting Notes
Mandarine intense avec zeste de citron et amertume délicate, alliant fraîcheur et profondeur. À l'aération, il devient plus précis et structuré, tout en gardant une texture crémeuse sans basculer dans le sucré.
Details
| Producteur | Georges Remy |
| Cuvée | Les Quatre Terroirs No. 21 |
| Millésime | 2021 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru |
| Style | Brut Nature, Brut, Champagne de vigneron |
| Points forts | Mandarine, zeste de citron, texture crémeuse, or foncé profond |