La Cuvée
Georges Remy a ses racines à Bouzy, village Grand Cru de la Montagne de Reims, surtout réputé pour son Pinot Noir puissant. Les Quatre Terroirs No. 21 joue déjà avec cette origine dans son nom : une cuvée issue de quatre terroirs, vinifiée et élevée sur lies fines en fût, proposée en Brut Nature sans dosage.
Le résultat est un champagne qui se porte sur des heures, verre après verre, sans perdre en tension. Beaucoup de mandarine juteuse, zestes de mandarine et de citron avec leur amertume fine, le tout dans un or sombre profond, presque couleur miel. À l'aération, il devient plus net, plus structuré et plus sec, la tension citronnée maintient tout en éveil, la texture reste crémeuse, sans jamais basculer vers le sucré.
Mes Dégustations
Le Georges Remy, Les Quatre Terroirs No. 21 est un champagne qui peut accompagner sur des heures, verre après verre, sans jamais perdre en tension. Il s'accorde particulièrement bien avec une assiette de fruits secs, noix et pâtisseries fines.
En première impression, beaucoup de mandarine, juteuse, mûre, mais jamais sucrée. S'y ajoutent des zestes de mandarine et de citron, cette amertume fine de l'écorce qui apporte de la fraîcheur tout en créant de la profondeur. La couleur : or sombre profond, presque couleur miel, chaleureuse et tranquille dans le verre.
Avec un peu d'air, il devient plus net et plus précis. Le fruit reste présent, mais devient plus structuré, plus sec, plus concentré. La tension citronnée maintient tout en éveil, la texture reste crémeuse, rien ne bascule vers le sucré. Un parfait exemple de la façon dont ces vins s'épanouissent dans le temps et fonctionnent dans différentes situations.
the_champagne.guy Der @georges.remy – Les Quatre Terroirs No. 21 hat uns bei den wichtigsten Weihnachtsvorbereitungen am 3. Advent nicht nur kurz begleitet. Vom Nachmittag bis in den Abend hinein, Glas für Glas, ohne je an Spannung zu verlieren. Geöffnet beim Geschenke-Einpacken, später das letzte Glas ganz bewusst zum traditionellen Adventsteller. Und genau da hat sich der Champagner noch einmal neu gezeigt. Im ersten Eindruck viel Mandarine – saftig, reif, aber nie süß. Dazu Mandarinen- und Zitronenzeste, diese feine Bitterkeit der Schale, die Frische gibt und gleichzeitig Tiefe schafft. Die Farbe: tiefes Dunkelgold, fast honigfarben, warm und ruhig im Glas. Mit etwas Luft wird er klarer und präziser. Die Frucht bleibt präsent, wird aber strukturierter, trockener, fokussierter. Zum Adventsteller hat sich diese zitrische Spannung besonders schön gezeigt: Die Frische hält alles wach, die Textur bleibt cremig, nichts kippt ins Süße. Ein perfektes Beispiel dafür, wie gut solche Weine in verschiedenen, oder sich ändernden Situationen über Zeit funktionieren. Champagne-Facts 🍇 95 % Pinot Noir · 5 % Chardonnay 📍 Bouzy, Ambonnay, Louvois & Tauxières · Premier Cru 🪵 Vinifikation & Ausbau im Holz auf feiner Hefe 📅 Basis: 2021 (mit 2020, 2019 & 2018) 🕰 Dégorgiert: Oktober 2024 🍬 Dosage: 0 g/l / Brut Nature #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #georgesremy #brutnature #pinotnoirchampagne #adventmoment
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| Producteur | Georges Remy |
| Cuvée | Les Quatre Terroirs No. 21 |
| Millésime de base | 2021 |
| Catégorie | Brut Nature |
| Terroir | Bouzy, Grand Cru, Montagne de Reims |
| Élevage | Fût, sur lies fines |
| Style | Brut Nature, champagne de vigneron |
| Points forts | Mandarine, zestes de citron, crémeux, longue tenue |