La Cuvée
Georges Remy ha la sua casa a Bouzy, un villaggio Grand-Cru della Montagne de Reims, famoso soprattutto per il Pinot Noir potente. Les Quatre Terroirs No. 21 gioca già nel nome con questa origine: una cuvée da quattro terroir, vinificata e affinata sui lieviti fini nel legno, come Brut Nature completamente senza dosage.
Il risultato è uno champagne che dura per ore, bicchiere dopo bicchiere, senza perdere tensione. Molto mandarino succoso, scorze di mandarino e limone con la loro fine amarezza, più un oro scuro profondo, quasi color miele. Con l'aria diventa più chiaro, strutturato e secco, la tensione citrica mantiene tutto vivace, la texture rimane cremosa, senza mai virare al dolce.
Le Mie Degustazioni
Il Georges Remy, Les Quatre Terroirs No. 21 è uno champagne che può accompagnare per ore, bicchiere dopo bicchiere, senza mai perdere tensione. Si abbina particolarmente bene con un piatto di frutta secca, noci e dolci fini.
Nella prima impressione molto mandarino, succoso, maturo, ma mai dolce. Inoltre scorze di mandarino e limone, questa fine amarezza della buccia, che dà freschezza e allo stesso tempo crea profondità. Il colore: oro scuro profondo, quasi color miele, caldo e calmo nel bicchiere.
Con un po' d'aria diventa più chiaro e preciso. La frutta rimane presente, ma diventa più strutturata, secca, concentrata. La tensione citrica mantiene tutto vivace, la texture rimane cremosa, niente vira al dolce. Un esempio perfetto di quanto bene tali vini si sviluppino nel tempo e funzionino in situazioni diverse.
the_champagne.guy Der @georges.remy – Les Quatre Terroirs No. 21 hat uns bei den wichtigsten Weihnachtsvorbereitungen am 3. Advent nicht nur kurz begleitet. Vom Nachmittag bis in den Abend hinein, Glas für Glas, ohne je an Spannung zu verlieren. Geöffnet beim Geschenke-Einpacken, später das letzte Glas ganz bewusst zum traditionellen Adventsteller. Und genau da hat sich der Champagner noch einmal neu gezeigt. Im ersten Eindruck viel Mandarine – saftig, reif, aber nie süß. Dazu Mandarinen- und Zitronenzeste, diese feine Bitterkeit der Schale, die Frische gibt und gleichzeitig Tiefe schafft. Die Farbe: tiefes Dunkelgold, fast honigfarben, warm und ruhig im Glas. Mit etwas Luft wird er klarer und präziser. Die Frucht bleibt präsent, wird aber strukturierter, trockener, fokussierter. Zum Adventsteller hat sich diese zitrische Spannung besonders schön gezeigt: Die Frische hält alles wach, die Textur bleibt cremig, nichts kippt ins Süße. Ein perfektes Beispiel dafür, wie gut solche Weine in verschiedenen, oder sich ändernden Situationen über Zeit funktionieren. Champagne-Facts 🍇 95 % Pinot Noir · 5 % Chardonnay 📍 Bouzy, Ambonnay, Louvois & Tauxières · Premier Cru 🪵 Vinifikation & Ausbau im Holz auf feiner Hefe 📅 Basis: 2021 (mit 2020, 2019 & 2018) 🕰 Dégorgiert: Oktober 2024 🍬 Dosage: 0 g/l / Brut Nature #thechampagneguy @grad.dk @riedel_official @laclaye #georgesremy #brutnature #pinotnoirchampagne #adventmoment
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| Produttore | Georges Remy |
| Cuvée | Les Quatre Terroirs No. 21 |
| Annata base | 2021 |
| Categoria | Brut Nature |
| Terroir | Bouzy, Grand Cru, Montagne de Reims |
| Affinamento | Legno, sui lieviti fini |
| Stile | Brut Nature, champagne di vigneron |
| Punti salienti | Mandarino, scorza di limone, cremoso, lunga persistenza |