Cuvée Euphrasie — Sabrage du réveillon
Guy de Chassey | Brut | Assemblage multi-millésime 2011/2012
La Cuvée Euphrasie n'est pas un millésime, mais un assemblage multi-millésime : 85 % de Chardonnay de 2012 et 15 % de Pinot Noir de 2011, depuis Louvois et Tauxières-Mutry. Le soir du réveillon, il ne s'agissait pas d'analyse mais du moment — et l'Euphrasie ne se prête pas seulement parfaitement à la dégustation classique, mais aussi au sabrage : une coupe nette, un « plop » discret et cette sensation particulière que seule une bouteille sabrée peut procurer.
Les notes de dégustation détaillées se trouvent dans l'article séparé consacré à la Cuvée Euphrasie.
Sabrer un champagne de vigneron – pourquoi pas ? L'Euphrasie apporte le bon mélange de qualité et de cérémonie.
Tasting Notes
Aucune note de dégustation détaillée dans ce post car il s'agissait de sabreur le soir du réveillon et non d'une analyse.
Der Nicolas d’Olivet 2019 von @champagneguydechassey wirkt von Anfang an sehr klar und ruhig. Die goldene Farbe passt zum Stil: präzise, frisch, ohne…
Details
| Producteur | Guy de Chassey |
| Cuvée | Cuvée Euphrasie |
| Assemblage | 85 % Chardonnay (2012) · 15 % Pinot Noir (2011) — pas un millésime |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Parcelles | Louvois · Tauxières-Mutry (Premier Cru) |
| Style | Champagne de vigneron |
| Occasion | Sabrage du réveillon |
| Points forts | Champagne de vigneron, Sabrage, Réveillon |
| Accompagne | Fromage |
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