Cuvée Euphrasie — Sabrage di Capodanno
Guy de Chassey | Brut | Assemblage multi-vendemmia 2011/2012
La Cuvée Euphrasie non è un millesimato, ma un assemblage multi-vendemmia: 85 % Chardonnay del 2012 e 15 % Pinot Noir del 2011, da Louvois e Tauxières-Mutry. Nella notte di Capodanno non si trattava di analisi, ma del momento — e l'Euphrasie non si presta solo perfettamente alla degustazione classica, ma anche al sabrage: un taglio netto, un delicato "pop" e quella sensazione speciale che solo una bottiglia sabrata può trasmettere.
Le note di degustazione dettagliate si trovano nel post separato sulla Cuvée Euphrasie.
Sabrare uno champagne di vigneron – perché no? L'Euphrasie porta con sé il giusto mix di qualità e cerimonia.
Tasting Notes
Nessuna nota di degustazione dettagliata inclusa in questo post, dato che si trattava del sabrage durante la notte di Capodanno e non di un'analisi.
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Details
| Produttore | Guy de Chassey |
| Cuvée | Cuvée Euphrasie |
| Assemblage | 85 % Chardonnay (2012) · 15 % Pinot Noir (2011) — non un millesimato |
| Categoria | Brut |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Vigneti | Louvois · Tauxières-Mutry (Premier Cru) |
| Stile | Champagne di vigneron |
| Occasione | Sabrage durante la notte di Capodanno |
| Highlights | Champagne di vigneron, Sabrage, Notte di Capodanno |
| Si abbina a | Formaggi |
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