Robert Allait — Solera RP-R

Solera RP-R

Robert Allait | Rosé

Rosé ? Non – Chardonnay. Ou ?

Parfois, il vaut la peine d'y regarder à deux fois.

Surtout avec le Solera RP-R de Robert Allait – un Extra Brut composé de 95 % Chardonnay, 5 % Pinot Noir.

Au nez : agrumes mûrs, brioche, amandes grillées. En bouche : crémeux, complexe, salin – avec profondeur, fraîcheur et une signature bien particulière.

Mais qu'est-ce qui m'a d'abord frappé ? La couleur. Presque rosée, avec des reflets cuivrés – inhabituel pour un champagne dominé par le Chardonnay.

D'où ça vient ? Voici ce que j'ai appris : – La couleur intense ne vient pas seulement du Pinot Noir (seulement 5 % !)

– Mais aussi de : 🍷 L'élevage en barrique (40 % en fût) 🍷 Pas de fermentation malolactique – la fraîcheur demeure, la profondeur se développe 🍷 Long vieillissement en Solera, en partie avec oxydation 🍷 Et aussi la tige rouge de mon verre Fatto a Mano, qui sous certaines conditions d'éclairage accentue l'aspect rosé.

Conclusion ? Le champagne ne vit pas seulement du goût – mais aussi de la texture, de la couleur, du verre et du contexte. Et c'est exactement ce qui le rend si passionnant pour moi.

🥂 Avez-vous déjà eu un Blanc de Blancs dans votre verre dont la couleur vous a totalement surpris ?

Tasting Notes

Au nez agrumes mûrs, brioche et amandes grillées. En bouche crémeux, complexe et salin avec profondeur et fraîcheur.

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