Forget-Brimont
J'ai dégusté 6 champagnes de Forget-Brimont -- et la diversité est impressionnante. Du Blanc de Blancs Grand Cru au Rosé de Saignée en passant par le Brut Nature : cette maison démontre qu'elle maîtrise différents styles à haut niveau. L'accès à des parcelles de premier plan sur la Côte des Blancs, la Montagne de Reims et dans l'Aube donne à Forget-Brimont une palette immense.
Terroir et situation
Les parcelles s'étendent sur toute la Champagne : parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs pour un Chardonnay minéral, parcelles Premier Cru de la Montagne de Reims pour un Pinot Noir structuré, et parcelles dans l'Aube pour des vins de base plus chaleureux et mûrs. Cette diversité explique la remarquable étendue de la gamme.
Philosophie et style
Forget-Brimont élabore des champagnes qui ne se cachent pas derrière un style unique. La gamme va du beurré-ample au tendu-minéral, de l'intensité rosé à l'élégance Blanc de Blancs. Ce qui unit toutes les cuvées : le soin artisanal et la volonté de laisser parler le terroir. L'utilisation de fûts de chêne pour la dosage du Grand Cru est un détail intéressant qui montre l'attention minutieuse portée au travail ici.
La gamme
Six cuvées qui couvrent tout le spectre de la Champagne. Du Brut d'entrée de gamme à la cuvée de prestige, tout y est.
Les cuvées en détail
Blanc de Blancs Grand Cru
Extrêmement complexe : beurre frais, brioche et fines notes fumées-boisées. En bouche harmonieux et ample avec une finale longue et grillée. L'ampleur beurrée est équilibrée par une précision calcaire. Cinq années sur lies et la dosage spéciale en fûts de chêne donnent au champagne une texture unique. C'est du Grand Cru qui mérite son nom.
Type : Rosé | Cépages : Chardonnay
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Rosé de Saignée
Rosé puissant et étoffé avec des arômes de grenade, cassis et épices poivrées. Fraîcheur amère et fruit profond avec une structure vineuse. 100% Pinot Noir par méthode de saignée -- ce n'est pas un rosé d'apéritif aimable, mais un vin sérieux avec structure et suggestion tannique.
Mon conseil : Avec de l'agneau grillé au romarin ou une ratatouille corsée.
Type : Rosé | Millésime : 2018 | Cépages : Pinot Noir
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Brut Nature
Tendu et précis avec des fruits jaunes, agrumes et une légère ligne crayeuse, plus les épices plus sombres des deux Pinots. Expression directe et droite de la Montagne de Reims sans finale sucrée. Le millésime 2019 donne au vin un bel équilibre entre jeunesse et maturité.
Type : Brut Nature | Millésime : 2019 | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Vintage 2013
Fruits à noyau mûrs avec abricot et pêche dans un style net et croquant. S'y ajoutent amandes, noisettes et une pointe de minéralité crayeuse épicée. Le millésime frais 2013 se montre élégant et structuré -- pas un champagne lourd et opulent, mais un vin avec finesse et longueur.
Type : Cuvée de prestige | Millésime : 2013 | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Puissant mais pas lourd avec une acidité vivante. Pommes mûres, prunes jaunes, orange séchée et noisettes grillées, porté par une mousse fine et précise. 100% Pinot Noir, 52 mois sur lies, Extra Brut -- c'est un Blanc de Noirs sérieux avec la profondeur Premier Cru.
Comparé au Brut Nature, le Blanc de Noirs est plus concentré et puissant -- un champagne pour les amateurs de Pinot Noir.
Type : Blanc de Noirs | Millésime : 2018 | Cépages : Pinot Noir
Brut Terroir
L'entrée accessible. Pomme verte, fleurs blanches et une pointe de brioche. Perlage fin et crémeux et acidité agréablement nette. Un Brut classique, frais et équilibré qui montre que Forget-Brimont livre aussi une qualité solide dans l'entrée de gamme.
Type : Brut | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Qu'est-ce qui rend Forget-Brimont particulier ?
La diversité avec une qualité constamment élevée. Six cuvées, six styles différents, et aucune ne déçoit. Particulièrement le Blanc de Blancs Grand Cru avec sa dosage en fûts de chêne et le Rosé de Saignée montrent une maison prête à suivre ses propres voies.
Mes dégustations
Nachdem mich der kräftige Rosé de Saignée Anfang Februar so bei den Crêpes Suzette überrascht hat, war gestern das weiße Flaggschiff von…
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Eigentlich wollte ich nur kurz in die Sonne – trotz frostiger 0 Grad war es auf der Terrasse erstaunlich angenehm. Also eine Flasche mit…
Für gestern Abend hatte ich den @champagne_forget_brimont – Vintage 2013 rausgesucht. Eine Flasche, die ich zweimal im Keller habe, aber bisher noch…
Gesternabend, nach einer erfolgreichen Kastanien-Sammelaktion mit den Kids – Sonne, frische Herbstluft, rote Wangen. Zum Abschluss ein kleiner…
Gestern haben wir die erste Flasche aus dem Sortiment von @champagne_forget_brimont geöffnet – natürlich den Einstieg: Brut Terroir. Ich hatte noch…
Conclusion
| Région | Grand Cru, Côte des Blancs, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
| Styles | Blanc de Noirs, Rosé, Brut Nature, Champagne millésimé |
| Millésimes | 2013, 2018, 2019 |
| Champagnes dégustés | 13 |