Champagne Forget-Brimont: Premier Cru da Ludes
Champagne Forget-Brimont è una maison Récoltant-Manipulant di Ludes nella Montagne de Reims. È guidata da Frédéric Jorez alla 7ª generazione. Ludes è classificata come Premier Cru e costituisce il cuore del vignoble.
Storia
La famiglia è stabilita a Ludes dall'inizio del XIX secolo e da allora coltiva vigne. Nel corso di sette generazioni la maison si è sviluppata, senza che sia documentato un anno preciso di fondazione della produzione di champagne. L'attenzione si è sempre concentrata sul rispetto del terreno e della vite, una linea che Frédéric Jorez continua oggi.
Vignoble & Terroir
Il vignoble si estende su sette comuni della Montagne de Reims: Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré e Taissy. Le parcelle comprendono sia Premier Cru che Grand Cru. Ludes stessa è Premier Cru e fornisce la base per diverse cuvée. Le uve Grand Cru per il Blanc de Blancs provengono dalla Côte des Blancs, mentre Mailly-Champagne, Verzenay e Verzy contribuiscono con le potenti componenti di Pinot Noir.
Viticultura & Sostenibilità
Forget-Brimont è certificata HVE (Haute Valeur Environnementale, livello 3) e persegue una viticoltura sostenibile che rispetta il suolo e la vite. Il lavoro in vigna mira a rivelare l'unicità dei terroir dello Champagne in uno stile equilibrato.
Vinificazione
La vinificazione avviene in acciaio inox, come documentato per il Vintage 2013. Per il Blanc de Blancs Grand Cru la liqueur di dosage viene affinata in botte di rovere, conferendo ulteriore complessità allo champagne. La fermentazione malolattica è stata completata per il Vintage 2013. Il Brut Nature contiene 40-50% di vino di riserva e mostra l'ampiezza del lavoro di assemblage. La dosage varia tra 0 g/l (Brut Nature) e 9 g/l (Brut Terroir).
Le Cuvée nel Dettaglio
Brut Terroir
the_champagne.guy Ein Blanc de Blancs aus Avize mit dem Namen „Le Fer de Lance“ - die Lanzenspitze. Passender könnte der Name nicht sein, denn dieser Champagner zielt präzise ins Schwarze. @champagne_lancelot_fils zeigt mit dieser Réserve, dass Reserve-Weine nicht nur Tiefe bringen, sondern den Charakter komplett verändern können. Statt der klassischen Spritzigkeit junger Chardonnays bekommt man hier eine deutlich reifere, komplexere Struktur. Die Assemblage aus verschiedenen Jahrgängen sorgt für eine Ausgewogenheit, die bei jungen Blanc de Blancs oft noch fehlt. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 📍 Lage: Avize (Grand Cru Côte des Blancs) 🏆 Stil: Blanc de Blancs Réserve 🍷 Ausbau: Assemblage verschiedener Jahrgänge 💡 Charakter: tief, strukturiert, komplex 🥂 Dosage: 1g/L (Extra Brut) Die Familie Lancelot bewirtschaftet ihre Weinberge in Avize bereits seit Generationen. Hubert Lancelot, selbst Mittelalter-Reenactor, hat das mittelalterliche Branding zur Philosophie des Hauses gemacht. Von der Lanzenspitze bis zur präzisen Vinifikation. Das Grand Cru Terroir von Avize bringt die mineralische Struktur, die Reserve-Komponente die Tiefe. Was mich beeindruckt: wie die Reserve-Weine den typischen Avize-Chardonnay in eine andere Richtung lenken. Weniger Frische, dafür mehr Substanz. Eine Cuvée, die zeigt, dass Champagner nicht immer jung und spritzig sein muss. #BlancdeBlancs #Avize @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd @mybeezer #GrandCru #LancelotFils #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Dieser Grand Cellier zeigt sofort, warum Premier Cru aus Rilly-la-Montagne etwas Besonderes ist. Die goldgelbe Farbe und die lebendige Mousse sind dabei nur der Anfang. Hier entwickelt sich eine Mineralität, die nicht kühl und distanziert wirkt, sondern an warmen Stein erinnert. Dazu kommen florale Noten und ein dezenter Holzanklang, der die Assemblage perfekt abrundet. @champagnevilmart bewirtschaftet in der Montagne de Reims seit Generationen ausschließlich Premier-Cru-Lagen. Die Familie Champs setzt dabei auf nachhaltige Bewirtschaftung und traditionelle Méthode Champenoise. Der Grand Cellier repräsentiert ihren klassischen Stil – eine Assemblage, die das Terroir von Rilly-la-Montagne ohne große Eingriffe zur Geltung bringt. 🍾 Assemblage: 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV (Vins de réserve 2020/2021) 🍷 Ausbau: Traditionell in Edelstahl ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Lage: Premier Cru Rilly-la-Montagne 🍇 Cru-Status: Premier Cru 💡 Charakter: mineralisch, floral, ausbalanciert Diese Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie sich Chardonnay und Pinot Noir aus derselben Lage ergänzen. Der Chardonnay bringt die charakteristische Mineralität der Kreideböden, während der Pinot Noir für Struktur und die warme Steinanmutung sorgt. Vilmart versteht es, beide Rebsorten so zu vinifizieren, dass das Terroir im Vordergrund steht. Ein Champagner, der Rilly-la-Montagne authentisch widerspiegelt und dabei zugänglich bleibt. Für mich ist das genau die Art von Premier Cru, die zeigt, warum diese Klassifikation mehr als nur Marketing ist. #PremierCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #RillyLaMontagne #MontagneDeReims #VilmartCie #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Les Vignes de Montgueux von Jacques Lassaigne ist ein Blend aus neun verschiedenen Lagen des Dorfes und zwei Jahrgängen - @lassaignemontgueux nutzt die intensive Säure-Struktur, die das Markenzeichen aller Montgueux-Weine ist. Vollständige malolaktische Gärung bringt die aromatische Tiefe, während die minimale Dosage das pure Chardonnay-Terroir sprechen lässt. Diese Cuvée zeigt perfekt, warum Montgueux als Alternative zu den Grand Cru-Lagen der Côte des Blancs gilt. Emmanuel Lassaigne führt das 4,7 Hektar Familienweingut seit 1999 und hat den organischen Ansatz seines Vaters konsequent weiterentwickelt. Keine Pestizide, keine synthetischen Produkte - dafür ausschließlich natürliche Hefen und handentgorgte Flaschen. Das Besondere: der Kreide-Untergrund von Montgueux ist nahezu identisch mit Le Mesnil-sur-Oger, während der Rest der Aube normalerweise auf Kimmeridge-Ton-Kalk steht. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Multi-Vintage-Fässer ⏱ Reifung: 12-18 Monate sur lattes 🥂 Dosage: Extra Brut 📍 Lage: Montgueux (Autres Cru) 💡 Charakter: strukturiert, mineralisch, zitrisch Montgueux ist ein Name, der außerhalb der Côte des Blancs für echte Chardonnay-Liebhaber steht. Jacques Lassaigne bewirtschaftet hier seit den 1950ern ein ganz besonderes Stück Terroir südlich von Troyes. #BlancdeBlancs #ExtraBrut @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #Montgueux #JacquesLassaigne #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy @erick_desousa kam 1986 als Sohn eines portugiesischen Soldaten aus dem 1. Weltkrieg nach Avize – heute führen seine drei Kinder @charlotte.de.sousa , @juliedesous_ und @valentindesousa das Familienweingut in dritter Generation. Die Cuvée des Caudalies ist ihr Flaggschiff und läuft seit 1995 im Solera-System. Bei @champagnedesousa dreht sich alles um alte Reben auf purem Kreideboden der Côte des Blancs. 9,5 Hektar in den Grand Cru-Lagen Avize, Cramant, Oger und Le Mesnil-sur-Oger, komplett biodynamisch bewirtschaftet seit 2013. Diese 2006er Caudalies stammt von über 65 Jahre alten Chardonnay-Stöcken aus Avize und die Vinifikation wird komplett in kleinen Eichenfässern gemacht, unfiltriert. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2006 🍷 Ausbau: Eichenfass, MLF vollständig ⏱ Reifung: 120 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 3 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize Grand Cru 💡 Charakter: kristallin, würzig, präzise Ich hatte das perfekte Antipasti-Setup von weich-cremig bis scharf. Dieser 2006er hat jede Geschmacksstufe dieses Endgegner-Pairings souverän begleitet. Bei De Sousa nennen sie es „Terroir-Authentizität durch natürliche Vinifikation“, für mich ist das einfach handwerkliche Perfektion aus der Kreide von Avize. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #Avize #GrandCru #DeSousa #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Brut classico con note di mela verde, fiori bianchi e un tocco di brioche. Il perlage fine e cremoso è sostenuto da un'acidità piacevolmente netta. Il terroir è Mailly-Champagne nella Montagne de Reims.
40% Pinot Noir · 40% Meunier · 20% Chardonnay · 9 g/l Dosage · 36 mesi di affinamento · Mailly-Champagne, Montagne de Reims
Brut Nature
Teso e preciso con frutti gialli, agrumi e una leggera linea gessosa. Si aggiunge la speziatura più scura dei due Pinot. Sboccato a dicembre 2024, base 2019, con 40-50% di vino di riserva.
40% Pinot Noir · 40% Meunier · 20% Chardonnay · 0 g/l Dosage · Base 2019 · Ludes, Chigny-les-Roses, Montbré, Mailly, Verzenay, Verzy (Premier & Grand Cru)
Blanc de Blancs Grand Cru
Estremamente complesso con burro fresco, brioche e fini accenti affumicati-legnosi. La liqueur di dosage è maturata in botte di rovere. Al palato armonioso e ampio con un finale lungo e tostato.
100% Chardonnay · 8 g/l Dosage · 60 mesi di affinamento · Côte des Blancs, Grand Cru
Blanc de Noirs 2018 Premier Cru
Potente ma non pesante, con acidità vivace. Note di mele mature, prugne gialle, arancia secca e nocciole tostate, sostenute da una mousse fine e precisa.
100% Pinot Noir · 5,5 g/l Dosage · 52 mesi di affinamento · Ludes, Montagne de Reims (Premier Cru)
Rosé de Saignée 2018
the_champagne.guy Wer einen Rosé Champagner für die Terrasse entkorkt und direkt den kraftvollen Rotweineindruck spürt, sollte nochmal aufs Label schauen. Also nicht so wie ich bei dieser Flasche 😂 🍾 Bei diesem Rosé de Saignée von @champagnecollardpicard ist der Name Programm - „Merveilles“ aus der Einzellage „Les Terrates“ in Vertus. Collard Picard vereint seit 1996 die Expertise zweier Winzerfamilien aus dem späten 19. Jahrhundert. @oliviercollardpicard und Caroline Picard bewirtschaften heute mit Sohn @collard.alexandre 16 Hektar auf 52 Parzellen zwischen Marne-Tal und Côte des Blancs. Seit 2019 HVE-zertifiziert, verzichten sie komplett auf Herbizide und Insektizide bei der Umstellung auf Bio-Bewirtschaftung. 🍾 Assemblage: 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfudder, ohne MLF ⏱ Reifung: 72 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Vertus Premier Cru „Les Terrates“ 💡 Charakter: kraftvoll, tieffruchtig, rotweinartig Die Co-Mazeration bringt diese intensive Farbe und den markanten Rotweineindruck mit dunklen Beerenfrüchten. Was als sommerlicher Aperitif zu wuchtig startete, entwickelte sich beim späteren Essen zur perfekten Wahl. Die schlanke Dosage mit konzentriertem Traubenmost statt Zucker hält trotz der neun Jahre Reifezeit die Balance zwischen Kraft und Frische. #RoseChampagne @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #VertusPremirerCru #CollardPicard #CotedesBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Heute gibts mal ein etwas gemischtes Pairing mit der Cuvée Margot Rosé de Saigné 2022 von @champagnealloucherydeguerne . Definitiv eine ausgefallene Kombination die aber erstaunlich gut funktioniert hat. Dieser Premier Cru Rosé aus Chamery zeigt sich kraftvoll und dunkel beerig – typisch für einen Saignée, bei dem die Trauben länger auf der Schale bleiben. Die Intensität ist sofort spürbar, ohne dabei überladen zu wirken. Champagne-Facts: 🍾 Assemblage: Pinot Noir und Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2022 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📅 Degorgiert: August 2024 🍷 Alkohol: 12,5% 📍 Herkunft: Chamery, Premier Cru 💡 Stil: Kraftvoll, dunkel beerig Das Interessante war das Pairing: Ein Steak mit kräftig gegrillten Champignons an Queller – drei ganz unterschiedliche Aromen, die eigentlich nichts miteinander zu tun haben. Das Fleischige vom Steak, die erdigen Pilze und der knackig-salzige Meeresspargel. Genau hier hat dieser kräftige Rosé gezeigt, was er kann und alle drei Komponenten perfekt vereint. Ein Champagner, der beweist, dass manchmal die unerwarteten Kombinationen die besten sind. 🍾 #ChampangePairing @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #RosédeSaignée #PremierCru #Champagnelover #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Rosé vigoroso e corposo con aromi di melograno, ribes e spezie pepate. Freschezza austera e frutto profondo con struttura vinosa. Sboccato a gennaio 2024.
100% Pinot Noir · 6 g/l Dosage · Base 2018 · Premier Cru (Ludes, Taissy, Montbré) & Grand Cru (Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy)
Vintage 2013
Frutta a nocciolo matura con albicocca e pesca in stile chiaro e croccante. Inoltre mandorle, nocciole e un tocco di mineralità gessosa speziata. Affinamento in acciaio inox, fermentazione malolattica completata.
50% Pinot Noir · 50% Chardonnay · 6,5 g/l Dosage · Vintage 2013 · Ludes, Montagne de Reims
Le Mie Degustazioni
- Blanc de Blancs Grand Cru · 01.03.2026
- Rosé de Saignée (2018) · 03.02.2026
- Brut Nature (2019) · 19.12.2025
- Vintage 2013 · 27.10.2025
- Blanc de Noirs 2018 Premier Cru · 16.10.2025
- Brut Terroir · 10.10.2025
Dati Tecnici
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) | | Sede | 11 route de Louvois, 51500 Craon de Ludes | | Regione | Montagne de Reims | | Status Cru | Premier Cru (Ludes) | | Generazione | 7ª generazione | | Direzione | Frédéric Jorez | | Certificazione | HVE (Haute Valeur Environnementale, livello 3) | | Vigneti | Ludes, Mailly-Champagne, Verzenay, Verzy, Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy | | Sito web | champagne-forget-brimont.fr | | Instagram | @champagne_forget_brimont | | Contatti | +33 (0)3 26 61 10 45 · contact@champagne-forget-brimont.fr |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.