Champagne Mathelin

Champagne Mathelin

J'ai dégusté 3 champagnes de Champagne Mathelin — suffisamment pour me faire une idée précise. La maison est établie dans la Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims, travaille avec Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier et montre dans sa gamme une signature claire.

Mathelin est un vigneron que j'ai rencontré tôt dans mon parcours champagne — et qui a laissé une impression durable. La maison exploite des vignobles dans trois régions de la Champagne : Vallée de la Marne, Montagne de Reims et Côte des Bar. C'est inhabituel pour un petit producteur et donne à Mathelin une diversité de raisins qui n'est généralement disponible que pour les plus grandes maisons.

Ce qui m'impressionne particulièrement : Mathelin travaille systématiquement avec des dosages faibles ou inexistants. La Perle de Chardonnay comme le Cœur de Meunier sont embouteillés en Brut Nature — donc sans aucun ajout de sucre après le dégorgement. Cela exige des vins de base de haute qualité et de maturité, car il n'y a rien pour masquer les faiblesses. Le fait que les deux champagnes aient néanmoins un goût rond et équilibré témoigne du travail dans les vignes et en cave.

La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) montre que Mathelin est aussi actif sur le thème de la durabilité. HVE est le plus haut niveau de certification environnementale française pour l'agriculture et exige notamment une réduction des pesticides et une promotion de la biodiversité. Pas d'approche biodynamique hardcore comme chez certains vignerons tendance, mais un pas solide et pragmatique dans la bonne direction.

Terroir et situation

Les champagnes de Champagne Mathelin proviennent de la Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims. La Montagne de Reims est connue pour son Pinot Noir puissant et ses champagnes structurés. La Vallée de la Marne est le berceau du Pinot Meunier — fruité, accessible, charmant. Les terroirs Premier Cru donnent aux champagnes une profondeur et une complexité supplémentaires.

Le terroir Premier Cru de Cerseuil à la Montagne de Reims est un atout particulier du portfolio. Il livre des raisins avec la profondeur et la structure que seul le terroir Premier Cru peut apporter — notamment pour le Cœur de Meunier, qui malgré son cépage supposément simple atteint une complexité étonnante.

La gamme

Champagne Mathelin propose 3 cuvées différentes que j'ai pu goûter. Au programme : Blanc de Noirs, Brut Nature, champagnes millésimés. Une gamme ciblée qui privilégie la qualité à la quantité.

Les cuvées en détail

Perle de Chardonnay Millésime 2016

Étonnamment rond, calme et équilibré malgré le Brut Nature — pas d'arête agressive, mais de la profondeur, de la maturité et de la sérénité. L'acidité est présente mais ne s'impose pas. Points forts : mûr, équilibré, Chardonnay, Brut Nature sans dureté.

Le 2016 est un bel exemple de ce que peut être un Brut Nature quand le vin de base est bon : pas un missile d'acidité agressif, mais un champagne calme et mûr avec un équilibre intérieur. L'acidité porte le vin sans le dominer. La profondeur vient de la maturité du millésime et de la qualité du Chardonnay — probablement des meilleures parcelles de la maison.

Mon conseil : Ceux qui ont trouvé le Brut Nature trop dur jusqu'ici devraient essayer ce champagne. Il montre que Brut Nature n'est pas égal à Brut Nature.

Type : Brut Nature | Millésime : 2016 | Cépages : Chardonnay

Cœur de Meunier 2018

Un Blanc de Noirs calme et précis avec des notes chaudes, épicées et légèrement noisettées. Arômes de poire mûre, pomme, zeste d'agrumes et pâte fraîche avec une texture crémeuse mais tendue. Points forts : 100% Pinot Meunier, Brut Nature, 52 mois sur lies, Premier Cru Cerseuil.

Cœur de Meunier — Cœur du Meunier — est un nom approprié. 100% Pinot Meunier du terroir Premier Cru de Cerseuil, 52 mois sur lies, embouteillé en Brut Nature. C'est une déclaration : le Meunier peut être plus que le simple complément fruité qu'il a longtemps été considéré. Les notes noisettées et la texture crémeuse-tendue rappellent plutôt un Blanc de Blancs vieilli qu'un Meunier typique. Impressionnant.

Type : Blanc de Noirs | Millésime : 2018 | Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier

Reserve N°4

Un champagne moelleux et fruité avec une note charmante et mûre. Crémeux et vif avec un mousseux fin. Points forts : pomme & prune, beurre & brioche, crémeux, certifié HVE.

La Reserve N° 4 est le champagne le plus accessible de la gamme et montre une autre facette de Mathelin : moelleux, fruité, sans complication. Les notes de beurre et de brioche indiquent un élevage sur lies plus long, et le mousseux crémeux en fait le champagne d'apéritif idéal. Pas de prise de tête, simplement savourer.

Type : Brut | Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

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Mes dégustations

Conclusion

Mathelin est un vigneron qui me convainc par sa constance. Les champagnes Brut Nature montrent qu'ici la qualité commence dans les vignes, et la diversité des terroirs donne à la gamme une ampleur qui est passionnante. Le Cœur de Meunier en particulier m'a impressionné — un champagne qui prouve que le Pinot Meunier fonctionne en soliste, quand le terroir convient et qu'on donne du temps au raisin.

Région	Vallée de la Marne, Aube / Côte des Bar, Premier Cru, Montagne de Reims
Cépages	Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Styles	Blanc de Noirs, Brut Nature, champagnes millésimés
Millésimes	2016, 2018
Champagnes dégustés	16