Champagne Mathelin — Vallée du Flagot, Premier Cru Cerseuil
Champagne Mathelin è un Récoltant-Manipulant di Cerseuil nella Vallée de la Marne, più precisamente nella valle laterale Vallée du Flagot. La famiglia è attiva come viticoltrice dal 1791; oggi Cédric e Aurélien Mathelin guidano la Maison alla 9ª generazione. Nel 1980 Gilles e Régis Mathelin lasciarono la cooperativa, costruirono cantine sotterranee nel terreno della fattoria familiare del XVIII secolo e iniziarono come Récoltant-Manipulant.
Storia
La Maison Mathelin può vantare oltre 230 anni di tradizione viticola. Nel 1791 la famiglia iniziò la coltivazione delle viti nella valle della Marna. Il passo decisivo verso la produzione propria di champagne seguì nel 1980: Gilles e Régis Mathelin si separarono dalla cooperativa, costruirono un nuovo sistema di cantine sotto la vecchia fattoria familiare e iniziarono come Récoltant-Manipulant. Nel 2014 la Maison ottenne la certificazione Haute Valeur Environnementale (livello 3) — nello stesso anno Mathelin iniziò la Réserve Perpétuelle, che oggi costituisce la base per la cuvée Perpétuelle.
Vignoble & Terroir
Mathelin gestisce 13,5 ettari di vigneto, esclusivamente a Cerseuil (Premier Cru) sui Coteaux della Vallée du Flagot. Sono presenti tutte e tre le principali varietà — Meunier, Chardonnay, Pinot Noir — ma non è documentata una ripartizione percentuale precisa. Le parcelle più antiche risalgono al 1933 (Meunier) e al 1960 (Chardonnay). Il terreno mostra nella parte orientale di Cerseuil una struttura sabbiosa (sablonneux), che offre condizioni di maturazione particolarmente favorevoli per lo Chardonnay. La Maison conserva oltre 250.000 bottiglie nelle sue cantine a volta.
Viticulture & Sostenibilità
Mathelin punta sulla viticulture durable con una forte coscienza ecologica. Dal 2014 la Maison è certificata HVE (livello 3). Tutti i vigneti sono inerbiti permanentemente (enherbement permanent), l'uso di prodotti è ridotto al minimo, il lavoro manuale ha priorità sui macchinari. La vendemmia avviene manualmente. Oltre al lavoro in vigna, la famiglia ha rimboschito più di 3 ettari di bosco e macchia, piantato oltre 300 metri di siepi tra i filari e installato un sistema per il recupero dell'acqua piovana. Le bottiglie sono scelte più leggere, il materiale di imballaggio è riciclato.
Vinificazione
La vinificazione avviene interamente nella tenuta familiare. La Maison lavora sia con cisterne d'acciaio che con botti di legno: per la cuvée L'Orée des Chênes il 45% dello Chardonnay è affinato in botte di rovere. Per le cuvée premium Perle de Chardonnay e Cœur de Meunier Mathelin utilizza la fermentazione spontanea e rinuncia alla chiarifica. La gamma di dosage va da Brut Nature (0 g/l) fino a Extra Dry. Dal 2014 la Maison mantiene una Réserve Perpétuelle, che viene rinnovata annualmente con vino nuovo. La cuvée L'Orée des Chênes viene imbottigliata 6 mesi dopo la vendemmia e riposa almeno 4 anni sui lieviti.
Le Cuvées nel Dettaglio
Terre de Tradition Brut
La cuvée base della Maison riflette il terroir della Vallée du Flagot. Nel 2026 è stata premiata con una stella nella Guide Hachette. Disponibile anche in mezza bottiglia.
Assemblage variabile · Brut · Vallée du Flagot
Reserve N°4 Brut
Fruttato, cremoso, vivace — aromi di mela, prugna, burro e brioche. Certificato HVE e tipico dello stile della Maison.
60% Meunier, 20% Pinot Noir, 20% Chardonnay · Brut · Vallée du Flagot
Rose de Vigne Millésime Brut
Rosé de saignée da due parcelle antiche vicino alla fattoria, macerato per alcune ore. Nel 2026 selezionato dal Gault & Millau. Disponibile anche in Magnum.
Assemblage variabile · Rosé · Macération courte · Parcelles ancestrales
Perle de Chardonnay Millésime 2016
Blanc de Blancs dalla parcella di Chardonnay più antica (piantata nel 1960). Brut Nature, dosaggio zero. Calmo, limpido, preciso — pera matura, mela, scorza di agrumi. Serie limitata e numerata. Gault & Millau 2021, 2022, 2024 (15,5/20).
100% Chardonnay · 0 g/l · Millésime 2016 · Vieilles vignes (1960)
Cœur de Meunier Millésime 2018
Manchmal sagt ein minimalistisches Etikett schon alles: Beim „Équilibre“ von @champagne_mathelin ist der Name absolutes Programm! Auf der Flasche…
Heute habe ich eine echte Besonderheit aus der „Collector“ Linie von @champagne_mathelin im Glas: Die Cuvée „Lady Coralie“. Das Spannende an diesem…
Heute habe ich einen äechter Klassiker aus dem Herzen der Marne geöffnet, der seinem Namen alle Ehre macht: Den „Terre de Tradition“ Brut von…
Blanc de Noirs da Premier Cru Cerseuil, Meunier piantato nel 1933. Brut Nature, fermentazione spontanea, non chiarificato, affinamento in acciaio. Dégorgement luglio 2023 dopo 52 mesi di maturazione. Calmo, speziato, nocciolato. Gault & Millau 2020–2024.
100% Meunier · 0 g/l · Millésime 2018 · 52 mesi di maturazione · Premier Cru Cerseuil, vieilles vignes (1933)
Équilibre Millésime
Assemblage delle parcelle più antiche: Meunier 1933 e Chardonnay 1960. Serie limitata e numerata. Gault & Millau 2021–2023 (16/20).
50% Meunier, 50% Chardonnay · Brut · Millésime · Vieilles vignes
Les Sables Millésime Brut
Dai terreni sabbiosi a est di Cerseuil, maturazione ottimale per lo Chardonnay. Gault & Millau 2026.
Assemblage variabile · Brut · Millésime · Sols sablonneux Cerseuil
Perpétuelle Extra Brut
Réserve perpétuelle, iniziata nel 2014. Gault & Millau 2017, 2026 (90/100).
Assemblage variabile · Extra Brut · Réserve perpétuelle depuis 2014
L'Orée des Chênes Brut
Il 45% dello Chardonnay è affinato in botte di rovere, le altre uve provengono dalla Réserve perpétuelle. Mise en bouteille 6 mesi dopo la vendemmia, almeno 4 anni sui lieviti. Disponibile anche in Magnum.
Assemblage variabile · Brut · 45% fût de chêne (Chardonnay), réserve perpétuelle · 48+ mesi di maturazione
Nuit Étoilée Extra Brut
Dosaggio ridotto. Gault & Millau 2026, Guide Hachette 2020 (2 stelle).
Assemblage variabile · Extra Brut
Lady Coralie Brut
Œil de perdrix — inizio macerazione già durante la vendemmia, robe ramato, note di miele. Gault & Millau 2026 (88/100), Hachette 2025 (1 stella).
Assemblage variabile · Brut · Œil de perdrix · Début de macération
Lucien Mathelin Extra Dry
Cuvée omaggio a Lucien Mathelin. Dosaggio generoso, si abbina bene ai formaggi. Serie limitata e numerata. Gault & Millau 2021.
Assemblage variabile · Extra Dry · Dosage généreuse
Le Mie Degustazioni
- Reserve N°4 · Luglio 2025
- Cœur de Meunier 2018 · Novembre 2025
- Perle de Chardonnay 2016 · Gennaio 2026
Dati
| Categoria | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondazione | 1791 (viticoltura), 1980 (RM) |
| Generazione | 9ª generazione |
| Direzione | Cédric et Aurélien Mathelin |
| Superficie vitata | 13,5 ha |
| Comuni | Cerseuil (Premier Cru) |
| Regione | Vallée de la Marne (Vallée du Flagot) |
| Vitigni | Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Certificazione | HVE Niveau 3 (dal 2014) |
| Dosage | 0–12 g/l (Brut Nature fino a Extra Dry) |
| Particolarità | Réserve perpétuelle (dal 2014), fermentazione spontanea, vieilles vignes 1933 & 1960 |
| Sito web | champagne-mathelin.com |
| @champagne_mathelin |
Fonti per questo ritratto: sito web della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.