Jacques Busin
9 Champagner von Jacques Busin habe ich verkostet — genug, um mir ein fundiertes Bild zu machen. Das Haus ist in der Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar beheimatet, arbeitet mit Chardonnay, Pinot Noir und zeigt in seinem Sortiment eine beeindruckende Bandbreite.
Terroir und Lage
Die Champagner von Jacques Busin stammen aus der Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar. Die Montagne de Reims ist bekannt für kraftvollen Pinot Noir und strukturierte Champagner. Das Haus hat Zugang zu Grand-Cru-Lagen, was sich in der Qualität der Grundweine widerspiegelt.
Das Sortiment
Jacques Busin bietet 9 verschiedene Cuvées, die ich probieren konnte. Im Programm: Rosé, Jahrgangschampagner. Die Bandbreite zeigt, dass hier nicht nur ein Stil beherrscht wird, sondern das gesamte Spektrum der Champagne abgedeckt wird.
Die Cuvées im Detail
Millésime 2015 Grand Cru
Ein kraftvoller, sonnenverwöhnter Jahrgangs-Champagner mit warmen Noten von reifem Pfirsich, saftiger Aprikose und Brioche. Zeigt burgundische Fülle gepaart mit zitrusfruchtiger Frische und kalkiger Spannung am Gaumen. Highlights: Pinot-Power, reifer Pfirsich, Brioche, kalkige Mineralität.
Typ: Millésimé | Jahrgang: 2015 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Erinnert ihr euch noch an den @champagnejacquesbusin – Millésime 2015 Grand Cru? Ich hatte diesen kraftvollen Champagner aus Verzenay letztes Jahr…
Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru
Ein reifer, fokussierter Champagner mit Zitrus, weißen Blüten und Kreide, getragen von feiner Säure und großer Klarheit. Trotz 10 Jahren Reife wirkt er ausgewogen und elegant komplex. Highlights: zitrisch-mineralisch, kreidige Frische, 10 Jahre gereift, kaum Dosage.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Die Les Potences - Cuvée Blanche Grand Cru von @champagnejacquesbusin habe ich an einem Nachmittag I’m letzten Sommer genossen: lange, warme Sonne,…
Grand Millésime 2015
Komplexe Aromen mit reifer Frucht, nussigen Nuancen und kalkiger Struktur. Ruhige Tiefe und feine Cremigkeit nach 10 Jahren Reifung. Highlights: reife Frucht, nussige Nuancen, kalkige Struktur, komplex.
Typ: Brut | Jahrgang: 2015 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Millésime 2018
Feine Hefenoten, runde Struktur, reife Frucht und ein Hauch Röstaromatik im Abgang. Klassisch ausgebauter Jahrgangschampagner mit ausgewogenem Charakter. Highlights: feine Hefenoten, runde Struktur, reife Frucht, Röstaromatik.
Typ: Millésimé | Jahrgang: 2018 | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Vieilles Vignes
Kraftvoller Champagner mit genug Substanz für Grillhendl, dabei ausreichend Frische für cremige Beilagen. Aus über 60 Jahre alten Reben, 4 Jahre gereift. Highlights: Grand Cru Montagne de Reims, alte Reben über 60 Jahre, Pinot Noir-dominiert, Food Pairing Allrounder.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Zum Grillhendl gab es gestern @champagnejacquesbusin – Vieilles Vignes: Rotisserie-Huhn mit Kartoffelpüree, gegrilltem Mais und Brokkoli – ein…
Tradition Demi Sec
Runder, weicher Champagner mit hoher Dosage, der fast wie ein Dessert wirkt. Zeigt Noten von Toastbrot, Röstaromen und einem Hauch Karamell. Highlights: Demi Sec, robust und weich, süße Fülle, Dessertbegleiter.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Der zweite und süße Part des zweierlei Palatschinken-Experiments – klassisch: mit Schokocreme und Staubzucker. Im Glas dazu der…
Vieilles Vignes Grand Cru
Ein reifer, runder und kraftvoller Champagner mit Tiefe und Balance. Souveräner Auftritt mit Struktur und Finesse, kein nervöser Früchtetanz. Highlights: reif, rund, kraftvoll, klassisch strukturiert.
Typ: Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Marthe Deligny – Cuvée Réserve
Ein klarer und geradliniger Grand Cru Extra Brut, bei dem Pinot Noir mit Kraft und Würze dominiert, während Chardonnay die Finesse beisteuert. Ehrlich und ausgewogen mit perfekter Balance bei nur 3 g/l Dosage. Highlights: Grand Cru, kraftvoller Pinot Noir, Extra Brut, klassisch ausgewogen.
Typ: Extra Brut | Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir
Rosé Brut
Ein fruchtiger und floraler Rosé-Champagner mit intensiver Frucht und kraftvollem Gaumen. Unkompliziert, aber elegant genug für besondere Momente. Highlights: florale Noten, intensive Frucht, kraftvoll, Tischchampagner.
Typ: Rosé | Rebsorten: Pinot Noir
Ich meine… wenn man mit drei Stunden Fahrt ans Meer kommt – sollte man das auch nutzen, oder? Also haben wir kürzlich einfach die Kinder, ein paar…
Meine Tastings
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Fazit
| Region | Grand Cru, Montagne de Reims, Aube / Côte des Bar |
| Rebsorten | Chardonnay, Pinot Noir |
| Stile | Rosé, Jahrgangschampagner |
| Jahrgänge | 2015, 2018 |
| Verkostete Champagner | 19 |