Champagne Faivre — Les Champs de Romy 2024

Les Champs de Romy 2024

Champagne Faivre | Extra Brut | Annata 2024

sarà una di quelle giornate: 16 ore fuori casa – dalle 6 del mattino alle 22 di sera. La piscina in uso continuo, tutto un po' rallentato. Da mercoledì si parte per la fiera – quindi è stato tirato fuori tutto quello che promette relax. Per cena: spicchi di patate croccanti e piccanti, petto di tacchino alla griglia, zucchine grigliate, accompagnati da uno tzatziki cremoso. Nel bicchiere: – Les Champs de Romy. Uno Chardonnay in purezza dal vigneto singolo Les Champs Robins. • 100% Chardonnay • Terroir: terreno argillo-calcareo, vigneto singolo a Belval • ️ Vinificazione: vasche smaltate, fermentazione malolattica effettuata • ️ Dosage: 1,5 g/l – Extra Brut • ️ Sboccatura: 05.11.2024 • Annata: 2020 (tirage liège) • Vinificazione naturale, pochi interventi, basso contenuto di solfiti L'obiettivo? È scritto direttamente sul tappo: "Révéler mon terroir ... pour révéler vos émotions." che significa "Rivelare il mio terroir … per liberare le vostre emozioni." Ed è esattamente così che si presenta: chiaro, fresco ed elegante – ma con abbastanza struttura per non perdersi tra gli aromi tostati e lo tzatziki. Non uno Chardonnay esuberante, ma serio, concentrato e con lunga persistenza. Perfetto per rilassarsi dopo una giornata così.

Per cena: spicchi di patate croccanti e piccanti, petto di tacchino alla griglia, zucchine grigliate, accompagnati da uno tzatziki cremoso.

Nel bicchiere: – Les Champs de Romy.

Uno Chardonnay in purezza dal vigneto singolo Les Champs Robins.

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Tasting Notes

Un Blanc de Blancs chiaro, fresco ed elegante con carattere serio e lunga persistenza. Concentrato invece che esuberante, con abbastanza struttura per piatti saporiti.

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