Rosé de Saignée 2018
Forget-Brimont | Rosé | Annata 2018
Ieri ho imparato qualcosa su Instagram: in Francia era "La Chandeleur" – il giorno ufficiale delle crêpe. E siccome le tradizioni vanno celebrate, il piano serale è stato stravolto all'improvviso. Mentre i bambini si sono goduti le loro crêpe al cioccolato, per noi c'è stato l'upgrade: Crêpe Suzette, flambé con Grand Marnier.
La grande domanda: cosa mettere nel bicchiere? Un Demi-Sec dolce sarebbe stata la scelta sicura, ma oggi volevo contrasto. Così ho stappato il Rosé de Saignée.
L'esperimento: salsa appiccicosa e dolce all'arancia e caramello incontra la potenza del 100% Pinot Noir.
L'idea era perfetta: dove lo zucchero sigilla quasi il palato, il Saignée spazza via tutto con la sua freschezza austera e frutta profonda. Dopo ogni sorso la bocca era di nuovo "resettata" e pronta per il boccone successivo. Un vero momento di illuminazione in termini di abbinamento.
Il vino in sé: non è un rosé timido. Qui ti colpiscono melagrana, ribes e una speziatura quasi pepata. È strutturato, vinoso e ha esattamente la struttura necessaria per non sembrare una comparsa accanto al Grand Marnier.
Tasting Notes
Rosé potente e strutturato con aromi di melagrana, ribes e spezie pepate. Freschezza austera e frutta profonda con struttura vinosa.
Gestern habe ich auf Instagram was gelernt: In Frankreich war „La Chandeleur“ – der offizielle Tag der Crêpe. Und weil man Traditionen feiern muss,…
Details
| Produttore | Forget-Brimont |
| Cuvée | Rosé de Saignée |
| Annata | 2018 |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Premier Cru |
| Stile | Extra Brut, Brut, Demi-Sec, Vintage, Winzerchampagner |
| Highlights | 100% Pinot Noir, melagrana & ribes, spezie pepate, strutturato & vinoso |
| Si abbina con | Formaggi |
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