Montchenot 2019
Nicolas Maillart | Blanc de Noirs | Annata 2019
A volte capita una di quelle serate: Niente voglia di cucinare, poca energia, quindi ricorri al delivery.
Pizza Diavolo, piccante, unta e visivamente davvero niente di che. ️
Di solito tengo all'estetica e all'atmosfera. Impasto, ingredienti, aspetto e sapore li avrei fatti meglio nel mio forno per pizza, ma a volte va bene anche così.
Però ho comunque aperto una bottiglia davvero buona…
, Montchenot 2019
Un Blanc de Noirs con profondità: Corposo al palato, con frutta scura, spezie delicate e una fresca mineralità calcarea. Avrebbe meritato facilmente un piatto più serio, ma ha gestito la pizza senza problemi. Elegante, sicuro, del tutto senza atteggiamenti.
100% Pinot Noir Suolo argillo-calcareo su gesso, vendemmia selettiva Vinificato in legno, senza chiarifica né filtrazione ️ Extra Brut, 1 g/l Dosage Dégorgement: 04/2025 Macération à froid, niente fermentazione malolattica
Un vino che dimostra come un buono champagne possa funzionare anche con cibo mediocre.
…e a questa bottiglia ho concesso i miei bicchieri da champagne Performance
Tasting Notes
Un Blanc de Noirs corposo con frutta scura, spezie delicate e fresca mineralità calcarea. Sicuro ed elegante senza atteggiamenti.
the_champagne.guy Manchmal hat man einfach so einen Abend: Keine Lust zu kochen, wenig Energie – also greift man zum Lieferdienst. 🍕 Pizza Diavolo – scharf, fettig und optisch wirklich kein Highlight. 🌶️🧀 Normalerweise lege ich ja Wert auf Ästhetik und Setting. Teig, Zutaten, Optik und Geschmack hätte ich in meinem Pizzaofen besser selbst hinbekommen – aber manchmal geht’s auch so. 😉 Dazu habe ich trotzdem eine richtig gute Flasche aufgemacht… @nicolasmaillart – Montchenot 2019 Ein Blanc de Noirs mit Tiefe: Druckvoll am Gaumen, mit dunkler Frucht, feiner Würze und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Er hätte locker ein ernsthafteres Gericht verdient – aber hat die Pizza mit links gemeistert. Stilvoll, souverän, ganz ohne Attitüde. ✨ 📍 100 % Pinot Noir 🌱 Ton-Kalk-Boden auf Kreide, selektiv gelesen 🪵 Vinifiziert im Holz, ohne Schönung oder Filtration ⚖️ Extra Brut – 1 g/l Dosage 📆 Dégorgiert: 04/2025 🧊 Macération à froid, keine malolaktische Gärung Ein Wein, der zeigt, dass guter Champagner auch zu mittelmäßigem Essen funktionieren kann. 💪🍾 …und ich habe dieser Flasche meine @riedel_official Performance Champagnergläser gegönnt🥂 #TheChampagneGuy #Montchenot2019 #NicolasMaillart #PizzaUndChampagner #BlancDeNoirs #RealLifePairing #ExtraBrut #PinotPower #KeinFoodpairingIstAuchEinPairing
Auf Instagram weiterlesen →Details
| Produttore | Nicolas Maillart |
| Cuvée | Montchenot 2019 |
| Annata | 2019 |
| Categoria | Blanc de Noirs |
| Vitigni | Pinot Noir |
| Terroir | Premier Cru, Montagne de Reims |
| Stile | Extra Brut, Brut |
| Highlights | frutta scura, mineralità calcarea, corposo, 100% Pinot Noir |
Posts
the_champagne.guy Manchmal hat man einfach so einen Abend: Keine Lust zu kochen, wenig Energie – also greift man zum Lieferdienst. 🍕 Pizza Diavolo – scharf, fettig und optisch wirklich kein Highlight. 🌶️🧀 Normalerweise lege ich ja Wert auf Ästhetik und Setting. Teig, Zutaten, Optik und Geschmack hätte ich in meinem Pizzaofen besser selbst hinbekommen – aber manchmal geht’s auch so. 😉 Dazu habe ich trotzdem eine richtig gute Flasche aufgemacht… @nicolasmaillart – Montchenot 2019 Ein Blanc de Noirs mit Tiefe: Druckvoll am Gaumen, mit dunkler Frucht, feiner Würze und einer kühlen, kalkigen Mineralität. Er hätte locker ein ernsthafteres Gericht verdient – aber hat die Pizza mit links gemeistert. Stilvoll, souverän, ganz ohne Attitüde. ✨ 📍 100 % Pinot Noir 🌱 Ton-Kalk-Boden auf Kreide, selektiv gelesen 🪵 Vinifiziert im Holz, ohne Schönung oder Filtration ⚖️ Extra Brut – 1 g/l Dosage 📆 Dégorgiert: 04/2025 🧊 Macération à froid, keine malolaktische Gärung Ein Wein, der zeigt, dass guter Champagner auch zu mittelmäßigem Essen funktionieren kann. 💪🍾 …und ich habe dieser Flasche meine @riedel_official Performance Champagnergläser gegönnt🥂 #TheChampagneGuy #Montchenot2019 #NicolasMaillart #PizzaUndChampagner #BlancDeNoirs #RealLifePairing #ExtraBrut #PinotPower #KeinFoodpairingIstAuchEinPairing
Auf Instagram weiterlesen →