Solera RP-R
Robert Allait | Rosé
Rosé? No – Chardonnay. O no?
A volte vale la pena dare un secondo sguardo.
Soprattutto con il Solera RP-R di Robert Allait – un Extra Brut con 95% Chardonnay, 5% Pinot Noir.
Al naso: agrumi maturi, brioche, mandorle tostate. Al palato: cremoso, complesso, salino – con profondità, freschezza e una firma del tutto personale.
Ma qual è stata la prima cosa che mi ha colpito? Il colore. Quasi rosato, con riflessi ramati – insolito per uno champagne dominato da Chardonnay.
Da cosa dipendeva? Ecco quello che ho imparato: – Il colore intenso non deriva solo dal Pinot Noir (solo il 5%!)
– Ma anche da: 🍷 Affinamento in barrique (40% in legno) 🍷 Niente fermentazione malolattica – la freschezza rimane, la profondità si sviluppa 🍷 Lungo affinamento nel sistema Solera, in parte con ossidazione 🍷 E anche lo stelo rosso del mio bicchiere Fatto a Mano, che in certe condizioni di luce accentua la tonalità rosata.
Conclusione? Lo champagne non vive solo di sapore – ma anche di consistenza, colore, bicchiere e contesto. Ed è proprio questo che lo rende così affascinante per me.
🍾 Avete mai avuto un Blanc de Blancs nel bicchiere che vi ha sorpreso completamente per il colore?
Tasting Notes
Al naso agrumi maturi, brioche e mandorle tostate. Al palato cremoso, complesso e salino con profondità e freschezza.
Rosé? Nein – Chardonnay. Oder? Manchmal lohnt sich ein zweiter Blick. Vorallem beim Solera RP-R von @champagnerobertallait – ein 95 % Chardonnay,…
Details
| Produttore | Robert Allait |
| Cuvée | Solera RP-R |
| Categoria | Rosé |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | — |
| Stile | Extra Brut, Brut, Reservewein |
| Highlights | Affinamento in barrique, niente malo, affinamento Solera, aspetto ramato |