Péhu Guiardel & Fils

Péhu Guiardel & Fils

Ho degustato 3 champagne di Péhu Guiardel & Fils — abbastanza per farmi un'idea solida. La maison ha sede nell'Aube / Côte des Bar, Montagne de Reims, lavora con Chardonnay e Pinot Noir e mostra nella sua gamma uno stile ben definito.

Pehu Guiardel è un produttore che unisce due delle regioni più interessanti della Champagne: l'Aube a sud e la Montagne de Reims nel cuore. L'Aube, spesso chiamata Cote des Bar, è stata a lungo la cenerentola della Champagne — troppo lontana da Reims ed Épernay, troppo rurale, troppo sconosciuta. Eppure qui si trovano alcuni dei migliori terroir per Pinot Noir di tutta l'appellation. I suoli calcarei Kimmeridge dell'Aube somigliano a quelli del vicino Chablis e conferiscono ai vini un carattere minerale che si distingue chiaramente dal gesso della Côte des Blancs.

Quello che mi colpisce di Pehu Guiardel: producono champagne distinti da entrambe le regioni e non cercano di livellare i diversi terroir in un assemblage. Il Blanc de Blancs di Les Riceys (Aube) ha un gusto completamente diverso da quello che si conosce della Côte des Blancs — più aperto, più caldo, più accessibile. E il Blanc de Noirs mostra il lato potente del Pinot Noir di questi vigneti meridionali.

La filosofia della maison è artigianale e con i piedi per terra. Niente grandi budget di marketing, niente design di bottiglia stravaganti, niente hype sui social media. Invece: lavoro pulito in vigna, rispetto per il terroir e champagne onesti senza fronzoli.

Terroir e posizione

Gli champagne di Péhu Guiardel & Fils provengono dall'Aube / Côte des Bar, Montagne de Reims. La Montagne de Reims è rinomata per il Pinot Noir potente e champagne strutturati.

Il doppio ancoraggio nell'Aube e nella Montagne de Reims dà alla maison una tavolozza che molti piccoli produttori non hanno. L'Aube porta calore, maturità e accessibilità fruttata. La Montagne de Reims fornisce struttura, profondità e serietà tannica. Insieme creano una gamma che rappresenta entrambi i mondi.

La gamma

Péhu Guiardel & Fils offre 3 diverse cuvée che ho potuto provare. Nel programma: Blanc de Blancs, Blanc de Noirs. Una gamma focalizzata che mette la qualità sopra la quantità.

Le cuvée nel dettaglio

Blanc de Blancs

Chardonnay lineare di Les Riceys con freschezza floreale e una struttura vivace e pulita. Nel bicchiere aperto e amichevole. Punti forti: floreale, fresco, lineare, vivace.

Les Riceys nell'Aube è conosciuto per il suo Rosé des Riceys, ma anche lo Chardonnay di là ha carattere. Questo Blanc de Blancs mostra una sfaccettatura diversa rispetto ai rappresentanti minerali-gessosi della Côte des Blancs: più caldo, più floreale, con un modo di fare cordiale che conquista subito. Non uno champagne per la degustazione analitica, ma uno per il piacere spontaneo.

Tipo: Blanc de Blancs | Vitigni: Chardonnay

Blanc de Noirs

Uno champagne potente e fresco con forte struttura, che bilancia perfettamente la piccantezza dei piatti speziati. Complesso e caratteriale. Punti forti: potente, fresco, struttura forte, 100% Pinot Noir.

Il Blanc de Noirs è per me il highlight della gamma. 100% Pinot Noir, potente eppure con abbastanza freschezza da non risultare pesante. Il fatto che bilanci i piatti speziati mostra la sua versatilità a tavola. Molti Blanc de Noirs dell'Aube sono unidimensionalmente fruttati — questo qui ha spigoli vivi, senza essere faticoso.

Il mio consiglio: Con cucina asiatica un po' piccante — lo champagne cattura il piccante e contrattacca con freschezza e struttura.

Tipo: Blanc de Noirs | Vitigni: Pinot Noir

Brut Origine

Frutta rossa e un tocco di brioche caratterizzano il naso, al palato morbido con sufficiente freschezza. Uno champagne accessibile e semplice senza grandi pretese. Punti forti: frutta rossa, brioche, morbido, fresco.

Il Brut Origine è l'ingresso — e onesto. Non fa mistero di quello che è: uno champagne accessibile per tutti i giorni, che non cerca la grande rivelazione, ma vuole semplicemente avere un buon sapore. La frutta rossa e le note di brioche rivelano la componente di Pinot Noir, la morbidezza al palato lo rende l'aperitivo ideale.

Tipo: Brut | Vitigni: Chardonnay, Pinot Noir

Post su Péhu Guiardel & Fils

Le mie degustazioni

Conclusione

Pehu Guiardel è un produttore che vale la pena tenere d'occhio se si vuole esplorare la Champagne oltre i grandi nomi. La combinazione di Aube e Montagne de Reims rende la gamma più versatile rispetto a molti piccoli produttori, e la qualità artigianale è giusta. Non una maison per la vetrina, ma una per la tavola.