Champagne Allouchery-Deguerne
Champagne Allouchery-Deguerne è un Récoltant-Manipulant di Chamery, un villaggio Premier-Cru della Montagne de Reims. Guidata da Nicolas Allouchery, la famiglia coltiva da diverse generazioni i propri vigneti nei villaggi Premier-Cru di Chamery e Écueil, entrambi inseriti nel patrimonio mondiale UNESCO della Champagne. Una maison che di questa origine non fa rumore, ma pratica una silenziosa precisione.
Vignoble & Terreno
Le vigne si trovano nelle denominazioni Premier-Cru di Chamery e Écueil, nel cuore della Montagne de Reims. Questa è terra di Pinot-Noir, ma sugli stessi pendii calcareo-argillosi cresce anche uno Chardonnay sorprendentemente preciso. Che queste denominazioni appartengano al patrimonio UNESCO è più di un'etichetta: racconta di un paesaggio culturale che vive dello champagne da secoli.
Viticulture & Sostenibilità
Allouchery-Deguerne è certificato HVE (Haute Valeur Environnementale), il più alto livello ambientale francese in viticoltura. Dietro c'è un profondo rispetto per la natura e un lavoro sostenibile che si percepisce nei vini, nella loro chiarezza e freschezza.
Vinificazione
L'affinamento avviene in acciaio inox. I vini vengono imbottigliati senza chiarifica e senza filtrazione, ma subiscono una stabilizzazione a freddo. A seconda della cuvée il dosage si muove tra tre e otto grammi, da Extra Brut a Brut. È una firma chiara e riduttiva che lascia consapevolmente il primato alle vigne e al terroir.
Le Cuvées nel Dettaglio
Sélection
the_champagne.guy Vor ein paar Tagen kam das neue FINE Wine Magazin – diesmal mit einer wirklich schönen Geschichte über Billecart-Salmon. Ausgerechnet aus diesem Haus hatte ich nichts im Keller. Also Plan B: @champagnealloucherydeguerne – Sélection. Wenn man schon einen gemütlichen Abend plant, dann schon richtig, oder? Also hab ich mir mal drei Stunden geblockt, die Sauna aufgeheizt und: go. Zwischen den Saunagängen lesen, ein Glas Champagner genießen und einfach entspannen. ⚠️ Disclaimer: 90 Grad Sauna, danach durch ein Loch in den gefrorenen Pool – und das in Kombination mit Alkohol ist natürlich keine Empfehlung und eine absolute Ausnahme. Aber an dem Abend hat mein Kreislauf und meine Körper ziemlich klar gesagt: passt. Der Champagner selbst hat diesen Moment gut getragen. Nicht fordernd, sondern strukturiert und ruhig. Klarer Trinkfluss aber genug Substanz, um nicht belanglos zu wirken. In der Nase gelber Apfel, etwas Birne, ein Hauch Zitrusschale. Am Gaumen straff, trocken, mit feiner Würze und einer sehr sauberen, kontrollierten Säure. Kein Polster, keine Süße – eher eine klare Linie, die gut zu genau solchen Abenden passt, an denen man einfach runterfahren will. Champagne-Facts 🍇 60 % Pinot Noir · 20 % Meunier · 20 % Chardonnay 📍 Premier Cru · Chamery · Montagne de Reims 🧪 70 % Jahrgang 2023 · 30 % Reserveweine 🪵 Ohne Schönung · ohne Filtration · Kältestabilisierung 📅 Dégorgiert: 28.08.2025 🍬 Dosage: 3 g/l · Extra-Brut 🍾 12,5 % vol Ein Champagner, der für so einen ruhigen Abend wirklich perfekt passt. #thechampagneguy @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @champagne_billecart_salmon @tretorri_verlag @dasgutetrinken #alloucherydeguerne #extrabrut #premiercru #growerchampagne
Auf Instagram weiterlesen →La cuvée d'ingresso è basata per il 70% sull'annata 2023, integrata da 30% di vini di riserva. Sboccata il 28 agosto 2025, mostra mela gialla, pera e scorza di agrumi, tesa, secca, con fine speziatura e linea pulita. Alcol a 12,5% vol.
60% Pinot Noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay · 3 g/l (Extra Brut) · Premier Cru Chamery
Blanc de Blancs
the_champagne.guy Den ganzen Tag am Rechner, Formularen und Behördenkram – und am Abend wollte ich einfach etwas Leichtigkeit. Der Blanc de Blancs von @champagnealloucherydeguerne schien dafür genau richtig. Erwartet hatte ich etwas sehr Strahlendes, sehr linear Chardonnay-artiges. Was kam, war aber dichter, ruhiger und geschmeidiger als gedacht. 4 g Dosage, aber am Gaumen fast cremig. Weniger „Zitrus und Kreide“, mehr „helle Früchte, feine Würze, leise Tiefe“. Ein Blanc de Blancs, der nicht diese kühl-distanzierte Präzision zeigt, sondern einfach… zugänglich ist. Still, klar, angenehm – genau das richtige Tempo für einen Abend wie diesen, auch wenn meine ursprüngliche Intention eine andere war. Champagne-Facts 🥂 Rebsorte: 100 % Chardonnay 📅 Assemblage: 65 % 2023 · 35 % Reserve 📍 Terroir: Chamery · Premier Cru 🍬 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 🕰 Dégorgiert: 28/08/2025 Eine Sache noch zum Thema Überschäumen: Ich war mir nicht sicher, woran es in letzter Zeit vermehrt lag – glaube aber, dass es an der Rotation im @mybeezer liegen könnte. Die Flaschen habe ich meist unmittelbar nach dem Schnellkühlen geöffnet, ohne ein paar Minuten Ruhe. Ich werde das demnächst beobachten: einmal ohne Rotation kühlen und einmal mit Flaschen, die normal im Weinschrank heruntergekühlt wurden, vergleichen. #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk @laclaye #AlloucheryDeguerne #BlancDeBlancs #PremierCru #Chamery #GrowerChampagne #ChampagneMoment #ChampagneLife #TheChampagneGuyMoments #laclayeperfectserve
Auf Instagram weiterlesen →Chardonnay puro da Chamery, 65% annata 2023, 35% riserva. Sboccato anch'esso il 28 agosto 2025. Più denso e cremoso di quanto ci si aspetterebbe, frutti chiari, fine speziatura, silente profondità invece di fredda precisione agrumi-gesso.
100% Chardonnay · 4 g/l (Extra Brut) · Premier Cru Chamery
Blanc de Noirs
the_champagne.guy Hinter jeder Flasche @champagnealloucherydeguerne steckt nicht nur Handwerk, sondern die Geschichte mehrerer Generationen, die ihr Erbe in Chamery und Écueil pflegen. Nachdem ich bereits die „Sélection“ und den „Blanc de Blancs“ probiert habe, war ich gespannt, wie das Haus die reine Pinot-Noir-Power interpretiert. Man spürt bei allen Weinen diesen tiefen Respekt vor der Natur – das Weingut liegt nicht nur mitten im UNESCO-Welterbe, sondern ist auch konsequent HVE-zertifiziert. Während der Blanc de Blancs eher die kühle Präzision abdeckt, zeigt dieser Blanc de Noirs jetzt die elegante Tiefe des Hauses. Hier dominieren sofort reife rote Früchte. Ich musste sofort an knackige Kirschen und wilde Himbeere denken, untermalt von einer feinen Würze. Am Gaumen zeigt er dann schönen Grip: druckvoll, strukturiert und trotzdem wunderbar frisch. Es ist diese gelungene Mischung aus Tradition und moderner Klarheit, die Allouchery-Deguerne für mich so spannend macht. Champagne-Facts 🍇 100% Pinot Noir (Blanc de Noirs) 🥂 Premier Cru · Écueil & Chamery 🌿 Zertifiziert Haute Valeur Environnementale 🪵 Ausbau im Edelstahltank 🕰 Mindestens 3 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: ca. 7-8 g/l (Brut) 📍 Chamery (UNESCO Welterbe) · Montagne de Reims Fazit: Wer nach der „Sélection“ oder dem „Blanc de Blancs“ noch einen Beweis für die Qualität dieses Hauses braucht, findet ihn hier. Ein charakterstarker Pinot Noir, der sowohl solo aber sicher auch zum Essen eine top Figur macht. #TheChampagneGuy @gabriel_glas @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #AlloucheryDeguerne #ChampagneCulture #BlancDeNoirs #Winzerchampagner
Auf Instagram weiterlesen →Pinot Noir puro da Écueil e Chamery, affinato sui lieviti per almeno tre anni. Frutti rossi maturi, ciliegie, lamponi selvatici, più fine speziatura. Incisivo, strutturato, meravigliosamente fresco con bella presa.
100% Pinot Noir · 7,5 g/l (Brut) · 36 mesi di affinamento · Premier Cru Écueil & Chamery
Le Mie Degustazioni
- Blanc de Noirs · 12 febbraio 2026
- Sélection (2023) · 15 gennaio 2026
- Blanc de Blancs (2023) · 2 dicembre 2025
Fatti
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direzione | Nicolas Allouchery |
| Sede | 9 rue du Château Rouge, 51500 Chamery |
| Regione | Montagne de Reims |
| Status Cru | Premier Cru (Chamery, Écueil) |
| Certificazione | HVE (Haute Valeur Environnementale) |
| Affinamento | Acciaio inox |
| Dosage | 3-8 g/l |
| Website | allouchery-deguerne.com |
| @champagnealloucherydeguerne |
Fonti per questo ritratto: sito della Maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.